Huvudrätt ( engelsk huvudrätt ) - huvudrätten som serveras under en måltid bestående av flera rätter. Som regel följer den entre (entrée).
Huvudrätten brukar vara den tyngsta, hetaste och mest komplexa rätten på menyn. Huvudingredienserna är kött eller fisk . Av denna anledning kallas huvudrätten ibland för "kötträtten". I det vegetariska köket spelar bönrätter vanligtvis rollen som den främsta. Huvudrätten föregås av förrätt, soppa och/eller sallad, följt av efterrätt.
Vid formella middagar kan en välplanerad huvudrätt representera en gastronomisk höjdpunkt eller klimax. I ett sådant fall förbereds och leds de föregående rätterna till huvudrätten på ett sådant sätt att huvudrätten förutses och, om måltidsplanen lyckas, ökar njutningen och njutningen av måltiden. Rätter som följer huvudrätten lugnar gommen och magen. [ett]