Barn, Julia

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 27 juli 2022; kontroller kräver 2 redigeringar .
Julia barn
engelsk  Julia barn

Barn 1978
Namn vid födseln Julia Carolyn McWilliams
Födelsedatum 15 augusti 1912( 1912-08-15 )
Födelseort
Dödsdatum 13 augusti 2004 (91 år)( 2004-08-13 )
En plats för döden
Medborgarskap  USA
Ockupation kock, TV-presentatör, författare
Far John McWilliams Jr. [d] [1]
Mor Julia Carolyn Weston [d] [1]
Make Paul Cushing Child [d]
Utmärkelser och priser Peabody Award ( 1965 ) Daytime Emmy Award National Book Award ( 1980 ) Living Legend of the Library of Congress [d] (april 2000 ) National Women's Hall of Fame ( 2007 ) medlem av American Academy of Arts and Sciences ( 2000 )
Autograf
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Julia Carolyn Child ( född  Julia Carolyn Child , född McWilliams ( född  McWilliams ); 15 augusti 1912  – 13 augusti 2004 ) var en amerikansk fransk kock och medförfattare till Mastering the Art of French Cooking , en amerikansk TV-värd.

Biografi

Julia Carolyn McWilliams föddes i Pasadena , Kalifornien , dotter till John McWilliams Jr. och hans fru Julia Carolyn Weston, vars far Byron Weston tjänade som löjtnantguvernör i Massachusetts . Den äldsta av tre barn, hon hade en bror, John III ( 1914 - 2002 ) och en syster, Dorothy Dean ( 1917 - 2006 ). Julia gick på Westrige School , Polytechnic School , The Branson School . Efter examen från Smith College 1934 med en Bachelor of Arts-examen i historia, flyttade Child till New York City , där hon arbetade som copywriter på reklamavdelningen för hemmöbler . När hon återvände till Kalifornien 1937 tillbringade hon sin tid med att skriva artiklar för lokala publikationer.

Andra världskriget

Julia började sin militärtjänstgöring med Office of Strategic Services, Julia Child arbetade för chefen för kontoret, generalmajor William Donovan , som forskningsofficer i underrättelseavdelningen och senare som assistent för utvecklare av hajgift. Hennes huvuduppgift var att ta fram en formel för ett antihajmedel. De var belagda med havsminor vilket gjorde det möjligt att rädda många minor, de exploderade ofta när hajar snubblade över dem.

Paul Child

Julia träffade sin blivande make Paul Child på ön Ceylon , där hennes arbetsuppgifter inkluderade "registrering, katalogisering och distribution av stora volymer hemligstämplad kommunikation", en underjordisk kontrollstation i Asien . Senare skickades hon till Kina , där hon fick förtjänsttecken i civilförvaltningen som chef för förvaltningens sekretariat.

Paul Child var 41 år gammal, han kunde flera språk flytande och var en kännare av europeisk gastronomi. De gifte sig den 1 september 1946 i Pennsylvania , varefter de flyttade till Washington . Julias öde påverkades av hennes mans övergång till arbete som utställningsdesigner på den amerikanska ambassaden när de åkte till Paris 1948 . Då hade Paul Child blivit diplomat och Julia Child ambassadfru.

Frankrike

I hamnen i Le Havre satte de sig i en bil och begav sig till Paris. Deras första stopp var i Rouen , på restaurangen Corona. Paul Child beställde till Julia den enklaste rätten - "sole meuniere" - hälleflundra , rullad i ägg och mjöl och stekt i smör. Julia hade ätit hälleflundra förut, men den hälleflundran liknade inte ens det mästerverk som serverades till henne på The Crown. Hemligheten, som i allt franskt kök, låg i detaljerna: den färskaste fisken, det färskaste ägget, det tunnaste lagret av mjöl och väldoftande kryddor. Hon blev förvånad och skämtade senare: "Det var högtiden för mitt dop." Efter det lyste hon upp av passionerad nyfikenhet.

Eftersom Julia inte hade en medfödd kulinarisk talang och lärde sig franska från kokböcker gick hon på kockkurser. Den parisiska skolan "Cordon Bleu" var den dyraste i Frankrike , men Julia betalade för allt av staten. Max Bunjar var stjärnan, en valrosskock som undervisade i engelskspråkiga matlagningskurser. "Nej, frun! Detta är helt osant!" utbrast han, medan de tog upp omeletterna. "Ros, fru! De behöver löshet!” – och gjorde det om igen. Under sådana lektioner började Julia Child förstå hur man undervisar och lär sig att laga mat, men hon klarade slutprovet på andra försöket och glömde två recept som hon måste kunna utantill. Ägaren till skolan, Madame Brassart, som aldrig trodde på hennes förmågor, lät henne komma igen efter att ha tränat på School of Three Gourmets.

Att bemästra konsten att franska köket

1951 , tillsammans med Simone Back, född och utbildad i Frankrike , och Louisette Bertholle, en halvt amerikansk, halvt fransk kvinna, öppnade hon en kulinarisk skola för amerikanska kvinnor i Paris  - Three Gourmet School (L'Ecole des) Trois Gourmandes) . Det gick så bra att det ledde Julia till idén att sammanfatta denna upplevelse i en bok. En av 1950 -talets första bästsäljare var också boken Joy of Cooking av Irma Rombauer och Marion Becker, som publicerades första gången 1951 . Senare blev Irma inbjuden att besöka deras skola och ge några råd om hur man bäst skulle hantera förlaget. Efter 10 år föddes en bok som revolutionerade amerikansk matlagning: Mastering the Art of French Cooking .

Den första upplagan gavs ut 1961 på förlaget "Knopf", ett enormt manuskript, som de knappast åtog sig att trycka. Till exempel tog receptet på den berömda "biff bourguignon" (kött i Bourgogne) nästan 10 sidor  – men ingen ville veta så mycket om det franska köket. Julia skulle senare beskriva dessa skillnader i sin memoarbok Mitt liv i Frankrike .

Den andra upplagan 1970 utvidgade några av de ämnen som författarna planerade att publicera i första volymen, i synnerhet när det gäller bakning. Louisette Bertholle tog upp andra projekt, och Julia Child, i samförfattarskap endast med Simone Back, började studera under ledning av professor Raymond Calvel, en fantastisk fransk bagare, och beskrev mjölprodukter i den andra volymen mer i detalj. Illustrationerna av Sidonie Korine i den andra upplagan var baserade på Paul Childs verk. Tillsammans anses dessa två volymer vara ett av de mest inflytelserika verken i den amerikanska matlagningens historia, och i synnerhet Julia Child ger nästan världsomspännande respekt inom matlagningsområdet.

TV

När 30 000 exemplar av boken sålde slut till jul i november 1961 började faktiskt Julia Childs kulinariska karriär. Det blev en blygsam framgång jämfört med vad som väntade henne på TV-skärmarna med programmet "Den franske kocken" (den franska kocken) .

1962 blev Julia inbjuden att medverka i What We Read, där de ville diskutera hennes bok. Men Julia hade med sig en elektrisk spis, stekpannor och två dussin ägg till studion. Och där, inför den häpna publiken, demonstrerade hon förberedelsen av sin berömda "L'Omelette Roulle". Studion insåg att chansen inte bör missas och gjorde de första showerna med Julia Child om hur man lagar mat inför flera tusen amerikaner.

Julia vände sig snabbt vid kameran och släppte en kyckling eller en degbit från bordet och tog upp den omedelbart och sa till tittarna: "Vi är ensamma i köket."

Kända fraser

Utmärkelser

I kulturen

Fungerar

TV

DVD

Böcker

Anteckningar

  1. ↑ 1 2 Pas L.v. Genealogics  (engelska) - 2003.

Länkar

  Gå till Wikidata-objektet  Foto, video och ljud
Tematiska platser
Ordböcker och uppslagsverk
Släktforskning och nekropol