Zhinchitsa ( slovakiska. Žinčica , polska. Żętyca , ukrainska Zhentitsa , kommer troligen från Rum. Jintiţă ) är en populär mjölkdryck i Slovakien , i östra Tjeckien , bland de polska karpaternas guraler , Hutsuls i produktionen av en slaktbiprodukter , ost och oshtepka . Zhinchica är en vassle gjord av fårmjölk med spår av ost. Drick varm och kyld. Ingefära tros vara bra för hälsan.
Ordet kommer från det rumänska " jîntița ", en dryck som bärs av Vlach-herdar istället för vatten.