Spannmålsmjölk - en dietläsk i varianter av vegetabilisk mjölk , erhållen från spannmål från spannmålsväxter - sedan urminnes tider odlad och använt för mänsklig mat - rik på naturliga vegetabiliska proteiner , fetter och kolhydrater , såväl som vitaminer och mineraler ; den görs både industriellt och hantverksmässigt hemma - genom att mala korn i en mortel eller mixer , tidigare blötlagda i vatten och/eller grodda.
Spannmåls- eller spannmålsmjölk innehåller höga mängder kostfiber utan mättat fett och leder till skillnad från vanlig mjölk inte till en ökning av kolesterolet i blodet. Tillsammans med andra ersättningar för mjölk och grädde används det aktivt i det vegetariska köket . De mest populära typerna av spannmålsmjölk är havre- och risbaserade drycker . Förutom spannmål kan nötter och frön (som mandel eller pumpafrön, etc.) tjäna som grund för beredningen av växtbaserad mjölk.
Spannmålsmjölk kan vara fördelaktigt för personer med laktosintolerans i komjölk, men skadligt allergiframkallande för kasein- och glutenintolerans . Det genomsnittliga dagliga intaget av vegetabilisk mjölk är cirka 2 glas. På grund av det höga innehållet av kolhydrater i huvudtorrprodukten är mättad koncentrerad vegetabilisk mjölk kontraindicerad för diabetiker .