Indiskt havsris ( havsris, tibicos, tibi, tibetansk svamp, japanskt ris, vattenkefir ) - zooglea (slembildningar som bildas under bakteriernas vitala aktivitet ). Det ser ut som ris. För närvarande är två sorter av indiskt havsris kända: stora och små.
Havsris är en symbiotisk grupp av bakterier och mikroorganismer av släktet Zooglea [1] , som syntetiserar organiska syror , olika enzymer och vitaminer från socker .
Under alkohol- och ättiksjäsning bildas förutom alkohol och ättiksyra också olika syror och andra produkter.
I olika länder kallas havsris olika. I Mexiko kallas infusionen av havsris "tibi". I Ryssland och Sovjetunionen tilldelades det namnet havris. Tydligen kommer definitionen av marin från ordet "utomlands", som betyder "fört från ett annat land, från andra sidan havet." Så det finns en version som han fick detta namn på grund av sin likhet med genomskinliga riskorn. Populariseringen av havris startades av den polske läkaren Shtilman [2] . Havsris fördes till Ryssland från Indien på 1800-talet. Därför tilldelades den namnet " Indier ".
Används i alternativ medicin , tas som grumliga vita infusioner med en sötsur smak som påminner om kvass .