Räkfiske med hästrygg i Oostduinkerke ( holländska. Paardenvisserij in Oostduinkerke ) är en tradition som har funnits i minst femhundra år av att fånga räkor av fiskare som sitter på hästryggarna i det grunda kustvattnet utanför kusten i den belgiska byn Oostduinkerke(sedan 1978 en del av kommunen Koksijde ).
En gång var denna typ av fiske vanligt över hela den flamländska kusten av Nordsjön och på vissa andra platser, men för närvarande har det bara överlevt i Ostduinkerken.
2013 skrevs traditionen in på UNESCO:s lista över immateriella kulturarv [1] ; en ansökan om införande i listan lämnades in redan 2009 [2] .
Tidigare var denna typ av fiske utbredd inte bara vid kusten av det moderna Belgien och Nederländerna , utan även norra Frankrike och södra England : fattiga bönder fångade ofta räkor på detta sätt på vintern för att försörja sig själva. De som fiskade med hjälp av fästen vid den moderna belgiska kusten kallades seynevissen (från ordet seyne , som betyder ett avlångt nät, som användes av fiskare). Till en början användes mulor för fiske, snarare än hästar, men sedan föredrogs de senare som mer härdiga, vilket också gjorde det möjligt att öka storleken på näten som användes vid fisket; mulor användes återigen för jakt en tid efter första världskriget .
Numera används endast flamländska rashästar ( Brabancon ) för fiske på grund av sin styrka och uthållighet, även om mindre hästar också användes förr. Storleken på moderna nät för fiske överstiger också betydligt de som fanns tidigare, som inte översteg 4 m långa.
Vid sekelskiftet 1800- och 1900-talet började fisket gradvis försvinna även i Belgien (i andra länder hade det försvunnit mycket tidigare), endast kvar i Ostdunkerk-området: 1940 var fyrtio lokala familjer engagerade i det, 1968 - bara sju.
Det grunda vattnet i omedelbar närhet av Koksijde, längs den lätt sluttande platta kustlinjen, vimlar av räkor av vanliga räkor . Denna terräng gör att du kan fiska medan du sitter på hästryggen. Fisket sker flera gånger i veckan, förutom under vintermånaderna.
Räkfisket varar i tre timmar - det börjar 90 minuter före lågvatten och slutar 90 minuter efter det. Fiskare, klädda i distinkta ljusgula vaxduksdräkter och gula sydvästhattar [3] , sittande till häst med speciella träsadlar som flätade korgar fästs i, drar nät (7 till 10 meter långa) längs kusten. När näten är fyllda med räkor drar fiskarnas hästar, utskjutna av ryttare i vattnet upp till bröstet, dem ut.
Fisket avbryts var halvtimme så att fiskarna kan frigöra nätet från fångsten och vila; bifångster av krabbor, maneter, småfiskar och andra djur kasseras. Räkorna (som kan nå 10 till 20 kg per fiskare och dag) lastas i korgar som sedan transporteras till häst till fiskarnas hem. Räkorna sorteras, tvättas flera gånger av familjemedlemmar och kokas sedan. Efter tillagning läggs en betydande del av dem ut till försäljning.
2013 var tolv familjer involverade i det traditionella fisket efter hästräkor i Belgien. Dessa familjer stöds av myndigheter i Koksijde, kulturföreningar och turistorganisationer. I synnerhet har till och med ett särskilt program antagits för att säkerställa att denna typ av fiske fortsätter att existera. De offentliga organisationerna d'Oostduinkerse paardenvissers (grundad 24 april 1996) och Orde van de Paardenvisser sprider information om fisket, medan Navigo , det nationella museet för fiske, innehåller olika dokument som beskriver de seder och traditioner som är förknippade med det.
Sedan 1950 anordnar en lokal turistorganisation, med deltagande av lokala invånare, en tvådagars "räkfestival" på försommaren. Höjdpunkten i evenemanget är processionen av hästdragna fiskare genom stadens gator, som lockar omkring 10 000 turister.