| Loukoumades | |
|---|---|
| Ursprungsland | |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Loukumades ( grekiska λουκουμάδες ) eller lokma ( turkiska lokma ; arabiska لقمة luqmāt , لقمة القاضي luqmat al-qādi ) är en söt maträtt på grekiska , turkiska , cuisiska och arabiska .
Det är små munkar gjorda av jästdeg med tillsats av kanel , som sedan friteras . När de serveras, är loukoumades vanligtvis ringla med honung eller doppas i sockersirap och strö med kanel. Efterrätt äts med en gaffel, men ibland serveras loukoumades på spett som souvlaki , då kan de ätas utan användning av bestick.
Den turkiska versionen av munkar kallas lokma och använder mindre kanel än det grekiska köket. Loukoumades serveras vanligtvis som efterrätt, men i Grekland serveras de ofta till frukost eller som mellanmål.
Grekiska ordet grekiska. λουκουμάς kommer från det turkiska lokma . Eftersom munkar sällan äts ensamma används ordet i plural. Det turkiska ordet lokma kommer från arabiska. لقمة luqma (t) och betyder "lätt mellanmål", "bit" (se även " Turkisk njutning "). En variant av rätten, لقمة القادي luqmat al-qadi , beskrevs på 1200-talet av al-Baghdadi och är fortfarande populär i det arabiska köket idag.