| George Mavrothalassit | |
|---|---|
| grekisk Τζορτζ Μαυροθαλασσίτης engelska. George Mavrothalassit | |
| Födelseort | Provence , Frankrike |
| Medborgarskap | Hawaii , USA |
| Ockupation | kock , krögare |
| Utmärkelser och priser |
Bästa kock: Northwest/Hawaii Award |
| Hemsida | chefmavro.com |
George Mavrothalassitis ( grekiska Τζορτζ Μαυροθαλασσίτης , engelska George Mavrothalassitis ) är en amerikansk kock och krögare med grekiska rötter. Känd som en av skaparna av det moderna hawaiianska köket i början av 1990-talet .
Född i Provence ( Frankrike ) i familjen till en grek och en italienare . Bor i USA sedan 1985 .
1988 flyttade han till delstaten Hawaii , blev kock på restaurangen La Mer på Halekulani Hotel i Honolulu . Från 1995-1998 var han kock på Four Seasons Hotel på Maui . 1998 öppnade han sin restaurang i Honolulu och döpte den till den första delen av sitt eget efternamn " Kock Mavro ". I april 2007, också i Honolulu, öppnade han Cassis , en familjerestaurang som serverar franska och hawaiianska rätter.
George skapade också en linje av ekologiskt Kona -kaffe .
År 2000 dök Mavrothalassitis namn upp i en artikel med en illustration på omslaget till novembernumret av Wine Spectator magazine som en av sex elitkockar. .
I oktober 2002 utsåg tidningen Gourmet Mavrothalassitis restaurang till en av USA:s "bästa restauranger ", den enda på Hawaii. .
År 2003 gav James Beard Foundation Mavrothalassit utmärkelsen " Bästa kock: Northwest/Hawaii ". Kocken Mavro var den enda restaurangen på Hawaii som utsågs till en av USA:s bästa nya restauranger av tidningen Esquire . .
En av rätterna på restaurangen Chef Mavro är malasadas (portugisiska munkar) med passionsfrukt . Mavrothalassit försökte ta bort den från menyn flera gånger men tog alltid tillbaka den på efterfrågan. .