| Federico Martinotti | |
|---|---|
| ital. Federico Martinotti | |
| Födelsedatum | 3 juni 1860 |
| Födelseort | |
| Dödsdatum | 2 juli 1924 (64 år) |
| Land | |
| Alma mater | |
Federico Martinotti ( italienska : Federico Martinotti ; 3 juni 1860 , Villanova Monferrato , Piemonte - 2 juli 1924 ) var en italiensk kemist och oenolog , uppfinnare av Sharmametoden , en teknologi för framställning av mousserande vin [1] .
Född 3 juni 1860 i staden Villanova Monferrato, italienska Piemonte [1] . År 1887 tog han examen från universitetet i Turin med en examen i kemi och farmakologi [1] . Efter examen från universitetet arbetade han som den förste assistenten vid uttagningsstationen i Turin ( italienska: Stazione Agraria di Torino ), som han senare ledde [1] . Under sin tid här 1895 patenterade han grundidéerna för framställning av mousserande vin genom att jäsa druvor i tankar .
År 1900 blev han direktör för "Experimentella institutet för önologi" i Asti ( italienska: Istituto Sperimentale per l'Enologia ), det moderna "Oenologiska forskningscentret" ( italienska: Centro di Ricerca per l'Enologia ) [1] . Han innehade denna post till sin död. [1] På institutet fortsatte han att experimentera med tillverkning av mousserande vin i tankar [1] . 1910 förbättrade den franske ingenjören Eugene Charmat Martinotti-metoden, och sedan dess har den blivit känd som Charmat-metoden . I Italien kallas det traditionellt för "Sharma-Martinotti-metoden".
Förutom att arbeta med teknologier för produktion av mousserande viner ledde Martinotti stödjande förädlingsaktiviteter med olika druvsorter, studerade och utvecklade vinframställningsmetoder och kämpade mot vinförfalskning. Han var en produktiv vetenskapsman och lämnade efter sig ett rikt vetenskapligt arv.
Död 2 juli 1924 (64 år gammal) .