Kjeldahls metod

Kjeldahlmetoden ( danska Kjeldahl-metoden ) är en metod för kvantitativ bestämning av kväve i organiskt material. Föreslagen av den danske kemisten Johan Kjeldahl 1883 [1] .

Kjeldahl-metoden består i att binder kväve (i form av amino- , amido-, nitro- , nitroso- , azo- , azoxi-grupper) när ett organiskt ämne värms upp med koncentrerad svavelsyra i närvaro av en liten mängd katalysator CuSO 4 eller andra (salt kvicksilver ) går till ammoniumsulfat . Processförhållandena beror på typen av organisk molekyl : aminer och amider sönderdelas lätt, andra föreningar kräver långvarig uppvärmning i förseglade eldfasta ampuller. Efter sönderdelning av provet tillsätts alkali till det och ammoniak destilleras bort och absorberar det med en standardlösning av saltsyra HCl eller borsyra H 3 BO 3 [2] . Kvävehalten bestäms av mängden absorberad ammoniak. Kjeldahl-metoden används främst vid analys av aminosyror och proteiner ; särskilt allmänt använd för livsmedels- och foderanalyser.

Anteckningar

  1. ↑ Liten sovjetisk encyklopedi, 1958 .
  2. ↑ Fundamentals of Analytical Chemistry, 2004 .

Litteratur

  Gå till Wikidata-objektet  Ordböcker och uppslagsverk