Mjölkblått

mjölkblått

En grupp blå mjölkare. Mexiko

Internationellt vetenskapligt namn

Lactarius indigo ( Schwein. ) Fr. , 1838

Olika sorter

Mjölkblått ( lat. Lactarius indigo ) är en art av svampar av släktet Milky ( Lactarius ) av familjen Russula ( Russulaceae ). Ätbar , säljs på marknader i Mexiko och Guatemala . Den växer i Nord- och Centralamerika samt i Asien .

Morfologi

Mössa 5-15 cm i diameter, denimblå, zonformad, konvex först, blir sedan nedtryckt och till och med trattformad. I ungdomen är kanten på mössan nedstoppad. Ytan på unga mössor är klibbig.
Plattorna är vidhäftande eller avfallande, ofta, denimblå till färgen, blir gröna när de skadas, ljusnar med åldern.
Sporpulver är gult, sporer är 7–9 × 5,5–7,5 µm. Basidia fyrsporig, 37–45 × 8–10 µm.
Ben 2-6 cm hög och 1-2,5 cm i diameter, cylindrisk, tjock, av samma färg med en hatt, ibland med en silvergrå nyans, klibbig som ung.
Köttet är ljust eller blåaktigt, långsamt grönt i luften. Den mjölkaktiga juicen är denimblå, blir också grön, frätande. Det finns ingen lukt .

En mindre sort av blå mjölkgräs. Diametern på mössan överstiger inte 3-7 cm Stjälken är 1,5-4 cm hög och 0,3-1 cm tjock. Vanligt i Virginia .

Lactarius paradoxus - den mjölkiga juicen är också blå, tallrikarna är rödbruna eller lilabruna.
Lactarius chelidonium - locket är gulaktigt eller blågrå, den mjölkaktiga saften är gul eller brun.
Lactarius quieticolor - köttet på mössan är blått, köttet på benet är orange eller röd-orange.
Vissa arter av Milky-släktet som är infödda i Malaysia , inklusive Lactarius cyanescens , Lactarius lazulinus och Lactarius mirabilis .