Nonnenfürzle ( tyska Nonnenfürzle- lit. "nunnklasar") - Sydtyska chouxbakelsemunkar , en specialitet från Schwaben och Allgäu , känd sedan medeltiden . Små bollar formas med två skedar, friteras och rullas i socker medan de fortfarande är varma. Nonnenfürzle är traditionellt förberedd för karneval . Martin Luther [1] anses vara ett fan av nonnenfürzle-munkar .
Det ovanliga namnet på nonnenfurzle beror på legenden, enligt vilken en ung nunna på något sätt förberedde en för tunn deg för bakning, och när den föll ner i det uppvärmda fettet började den göra misstänksamma väsande ljud, som märktes av biskopen som var närvarande i köket. Generad skyndade nunnan ut och biskopen kallade munkarna för "nunnans fisar". Enligt en tråkigare version kommer namnet från de medeltida uttrycken nunnekenfurt med betydelsen "vad nunnorna lagar bäst" [2] eller nunnen-vürzelîn, vilket innebar ett bakverk som liknar pepparkakor [3] . I sin ordbok anger bröderna Grimm att nonnenfürzle är ett för kloster vanligt bakverk, liknande små pepparkakor, och spårar ursprunget till ordet från fr. fars , "fyllning" [4] . En av de första skriftliga referenserna till nonnenfürzle hittades i breven från Klosterneuburg-klostret nära Wien och går tillbaka till 1300-talet [5] .