Förtvålning

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 11 mars 2022; verifiering kräver 1 redigering .

Förtvålning  - hydrolys av en ester för att bilda en alkohol och en syra (eller dess salt, när en alkalilösning tas för förtvålning ):

R−CO−OR' + HOH → R−COOH + R'−OH

Ursprunget till termen "förtvålning" är relaterat till metoden att tillverka tvål av fetter.

Inom industrin producerar förtvålning av fetter och vegetabiliska oljor glycerol , fettkarboxylsyror och deras salter, den sk. tvål (därav namnet).

Förtvålning kallas också ofta för hydrolys av nitriler , amider och andra syraderivat.

Anteckningar