Honungssvampäng

Honungssvampäng
Honungssvampäng
vetenskaplig klassificering
Rike: Svampar
Avdelning: Basidiomycetes
Klass: Agaricomycetes
Ordning: agaric
Familj: Icke ruttet
Släkte: Negniyuchnik
Se: Honungssvampäng
latinskt namn
Marasmius oreades ( Bolton ) Fr. , 1836

Wikimedia Commons logotyp
Bilder
på Wikimedia Commons

NCBI  181124

Ängshonungssvamp , eller ängsröta , eller ängssvamp , eller kryddnejlika [1] ( lat.  Marasmius oreades ) - agaric .

Synonymer:

Beskrivning

Fruktkroppar är mycket små, väger cirka 1 gram. Mössa 2-5 (8) cm i diameter, slät; hos unga svampar är den halvklotformad, senare konvex, hos mogna svampar är den platt utfälld, med en trubbig tuberkel i mitten. Gamla torkade exemplar kan anta en kupad form. Hattens kanter är genomskinliga, lätt räfflade, ofta ojämna. Hatten är hygrofan - klibbig i vått väder, gulbrun eller rödaktig, ibland med något märkbar zonindelning; i torrt väder får en ljusare, blek krämfärg. Mitten av mössan är alltid mörkare än dess kanter.

Lameller 3-6 mm breda, glesa, vidhäftande i unga svampar, senare fria, med tydligt synliga mellanlameller; ockra i vått väder, krämigt vitaktigt i torrt väder. Sporer  - 7-8,5 x 4-5,5 mikron, ovala eller ellipsoida, släta, färglösa. Sporpulver är vitt eller krämfärgat.

Ben högt och tunt, 2-6 (10) cm långt och 0,2-0,5 cm tjockt, ibland något slingrande, cylindriskt, något förtjockat vid basen, fast, tätt, i gamla svampar hårda och fibrösa, blek ockra, samma färg som kepsen eller något ljusare, fin sammetslen eller mjölig.

Köttet är tunt, vitaktigt eller ljusgult, ändrar inte färg vid skärning, med en lätt sötaktig eftersmak och en stark säregen lukt, som påminner om lukten av kryddnejlika eller bittermandel.

Tillväxt

Saprofytisk svamp. Den växer på jorden från slutet av maj till slutet av oktober, och förekommer huvudsakligen i öppna gräsytor - på ängar, betesmarker , betesmarker, i grönsaksträdgårdar, fruktträdgårdar, längs kanterna av åkrar, vid vägkanter, på kanter eller i skogar röjningar, i raviner och diken. Frukter rikligt, ofta bildar rader, bågar och " häxcirklar ".

Distribuerad i Eurasien , inklusive Island och Japan , Nordafrika , Nordamerika , Argentina , Australien , Kanarieöarna [3] . I Ryska federationen är den vanlig och vanlig i den europeiska delen av Ryssland , i norra Kaukasus , i Altai- och Primorsky-territorierna .

Honungssvampen, liksom andra arter av släktet Marasmius , kan tolerera svår uttorkning på grund av den höga koncentrationen av trehalos , som uppenbarligen fungerar som en xeroprotector av cellmembran . Efter att ha tillsatt vatten till torkade svampar (till exempel efter regn) vaknar de till liv igen och kan producera sporer [4] . Innehållet av trehalos ger honungssvampmassa en sötaktig eftersmak.

Likhet

Ängsvamp kan förväxlas med den villkorligt ätbara skogsälskande Collybia ( Collybia dryophila (Bull.) P.Kumm.), som förekommer från maj till december i löv- och barrskogar och kännetecknas av mer frekventa vitaktiga eller ockra-gräddplattor, ett rörformigt ihåligt ben och obehaglig lukt.

Det är farligare att blanda ihop honungssvamp med giftig blekt talker ( Clitocybe dealbata (Sowerby) Gillet), som växer under ungefär samma förhållanden och bildar "häxcirklar", men kännetecknas av en vitaktig hatt utan central tuberkel, ofta fallande plattor och en mjölig doft av fruktkött.

Användning

Ätlig svamp kategori IV. Endast hattar används, eftersom benen, särskilt i gamla svampar, är mycket tuffa. Lämplig för alla typer av bearbetning.

Honungssvamp innehåller marasminsyra, som är aktiv mot Staphylococcus aureus och andra patogena bakterier. [5]

Anteckningar

  1. ↑ Kryddnejlika, ängssvamp // Gasell - Germanium. - M  .: Soviet Encyclopedia, 1952. - S. 300. - ( Great Soviet Encyclopedia  : [i 51 volymer]  / chefredaktör B. A. Vvedensky  ; 1949-1958, v. 10).
  2. ↑ Enligt MycoBanks webbplats
  3. ↑ Dennis, RWG (1986). Svampar på Hebriderna. Kew: Royal Botanic Gardens. 383 s.
  4. ↑ Alexander Gordon. Mushroom Issues Archive Arkiverad 11 oktober 2008 på Wayback Machine
  5. ↑ Medicinalväxter och deras användningsområden. Ed. 5:e, reviderad. och. Lägg till. "Vetenskap och teknologi". Minsk, 1974

Litteratur

Länkar