Kaliumortofosfat

Kaliumortofosfat


Allmän
Systematiskt namn	Kaliumortofosfat
Traditionella namn	Tri-substituerat kaliumfosfat, trikaliumfosfat
Chem. formel	K3PO4 _ _ _
Fysikaliska egenskaper
stat	färglösa kristaller
Molar massa	212,26 g/ mol
Densitet	2,564 g/cm³
Termiska egenskaper
Temperatur
• smältning	1640°C
Mol. värmekapacitet	164,8 J/(mol K)
Entalpi
• utbildning	-1988,2 kJ/mol
Kemiska egenskaper
Löslighet
• i vatten	98,5 20 ; 178,5 60 g/100 ml
Klassificering
Reg. CAS-nummer	7778-53-2
PubChem	62657
Reg. EINECS-nummer	231-907-1
LEDER	[K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])([O-])=O
InChI	InChI=1S/3K.H3O4P/c;;;1-5(2,3)4/h;;;(H3,1,2,3,4)/q3*+1;/p-3LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K
Codex Alimentarius	E340(iii)
CHEBI	190301
ChemSpider	56408
Säkerhet
LD 50	26,6-38,7 g/kg
Giftighet	MPC 10 mg/cm³
NFPA 704	0 2 0
Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges.
Mediafiler på Wikimedia Commons

Kaliumfosfat (trikaliumfosfat, neutralt kaliumfosfat) är en oorganisk förening , ett alkalimetallsalt av kalium och fosforsyra med formeln K 3 PO 4 , färglösa hygroskopiska kristaller, lösliga i vatten, bildar kristallina hydrater .

Kaliumortofosfat används inom medicin och livsmedelsindustrin (livsmedelstillsats E340), är en komponent i tvättmedel och används även inom den kemiska industrin.

Får

Neutralisering med ett överskott av kaliumhydroxid eller karbonat av ortofosforsyra :

{\mathsf {H_{3}PO_{4}+3KOH\ {\xrightarrow {}}\ K_{3}PO_{4}+3H_{2}O}}

{\mathsf {2H_{3}PO_{4}+3K_{2}CO_{3}\ {\xrightarrow {}}\ 2K_{3}PO_{4}+3CO_{2}+3H_{2} O}}

Verkan av överskott av kaliumhydroxid på sura kaliumfosfater :

{\mathsf {KH_{2}PO_{4}+2KOH\ {\xrightarrow {}}\ K_{3}PO_{4}+2H_{2}O}}

{\mathsf {K_{2}HPO_{4}+KOH\ {\xrightarrow {}}\ K_{3}PO_{4}+H_{2}O}}

Fysiska egenskaper

Kaliumortofosfat bildar färglösa hygroskopiska kristaller av kubiskt system , rymdgrupp F m3 , cellparametrar a = 0,811 nm, Z = 4.

Det är mycket lösligt i vatten, den vattenhaltiga lösningen har en starkt alkalisk reaktion på grund av hydrolys vid anjonen .

Olösligt i etanol .

Det bildar kristallina hydrater av formen K 3 PO 4 • n H 2 O, där n = 1½, 3, 7, 9, som smälter i kristallisationsvatten vid 203, 156,5, 47,5 respektive -6,6 °C.

Kemiska egenskaper

Det kristallina hydratet förlorar vatten när det värms upp i vakuum:

{\mathsf {K_{3}PO_{4}\cdot 7H_{2}O\ {\xrightarrow {250^{o}C}}\ K_{3}PO_{4}+7H_{2}O }}

Lösningen är starkt alkalisk och reagerar med aluminium :

{\mathsf {2K_{3}PO_{4}+2Al+8H_{2}O\ {\xrightarrow {100^{o}C))\ 2K[Al(OH)_{4}]+2K_ {2}HPO_{4}+3H_{2}\uparrow }}

Går in i utbytesreaktioner:

{\displaystyle {\mathsf {K_{3}PO_{4}+3AgNO_{3}\ {\xrightarrow {}}\ Ag_{3}PO_{4}\downarrow +3KNO_{3))))

Applikation

Det används som en komponent i flytande tvättmedel ( tvål , schampo ) för att mjukgöra vatten.
Som en komponent av elektrolyter vid tillverkning av gummi genom emulsionspolymerisation .
Tillsammans med andra kaliumfosfater är det en livsmedelstillsats E340, som används som surhetsreglerande medel, emulgerande salt, vattenhållande medel, stabilisator, antioxidantsynergist.
Det används som gödningsmedel och som näringskomponent för jäst.

Säkerhet

Kaliumortofosfat är giftfritt, tillhör IV (lägsta) faroklass. LD50 hos råttor - 26,6-38,7 g / kg. MPC i arbetsområdet - 10 mg / cm³.

Litteratur

Kaliumortofosfat // Chemical Encyclopedia : i 5 volymer / Kap. ed. I. L. Knunyants . - M .: Soviet Encyclopedia , 1990. - T. 2: Duff - Medi. — 671 sid. — 100 000 exemplar. — ISBN 5-85270-035-5 .
Handbok för en kemist / Kap. ed. B.P. Nikolsky. - 3:e uppl., Rev. - L . : Chemistry, 1971. - T. 2. - 1168 sid.
Andreeva, LL Kemiska egenskaper hos oorganiska ämnen: Proc. ersättning för universitet / L. L. Andreeva, R. A. Lidin, V. A. Molochko. - 3:e uppl., Rev. - M . : Kemi, 2000. - 480 sid. - UDC 546,04 (075,8) . — ISBN 5-7245-1163-0 .
GOST 31687-2012 : Livsmedelstillsatser. Kaliumfosfater E340. Allmänna specifikationer: [Datum för introduktion på territoriet. RF 01.01.2013]. - M. : Standartinform, 2013. - 124 sid. - 128 exemplar. — UDC 663.5:661.635.5:661.832:006.354 .
Tillägg nr 1 till GOST 31687-2012 : Livsmedelstillsatser. Kaliumfosfater E340. Allmänna specifikationer: [Datum för introduktion på territoriet. RF 01.01.2017]. - M. : Standartinform, 2016. - 7 sid.

Länkar

E340 - Kaliumfosfater // Inga tillsatser.
E340 // ChemiDay.com. - 2017. - 21 juli.