| rockar | |
|---|---|
| Klä upp med lingonsylt | |
| Ursprungsland | |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Palty är en traditionell svensk rätt . Det är en produkt gjord av deg med köttfyllning i olika versioner. Serveras vanligtvis med smör och lingonsylt , samt ett glas mjölk.
Alla typer av kappor är gjorda av rå potatis , medan en liknande rätt gjord på kokt potatis kallas kropkakor . Pälsen är mörkare i färgen jämfört med den beskurna pälsen .
Blodpalt ( Swed. Blodpalt ) är en gammal svensk maträtt, fortfarande utbredd i de norra delarna av Sverige och i Finland . Historien om denna maträtt går tillbaka till den tid då hushållen försökte få ut det mesta av alla produkter som erhölls från slakt av husdjur.
Blodpalt görs av blod från tamdjur (nötkött eller gris i södra Sverige, renar längst i norr) blandat med mjöl, råg, vete och/eller korn. Efter att degen vilat över natten tillsätts potatismos till den . Sedan bildas klumpar av degen som kokas i kokande vatten tills de flyter. Rätten serveras till bordet tillsammans med stekt fläsk. Blodpalts är alltså en smakrik och näringsrik rätt som vanligtvis tillagas på vintern under polarnatten.
A. Lindgren . "Nya knep av Emil från Lönneberga" :
"Du kanske inte vet vad p-a-l-du är? De ser ut som stora dumplings, men de är bruna till färgen och fyllda med bitar av ister. Och den smakar blodpudding, bara tusen gånger godare. Det är vad kappor är! Och de tillagar palti nästan på samma sätt som blodkorv, av blod och mjöl, med kryddor. [ett]
Pitepalty ( svenska: Pitepalt ) är en typ av potatisrock som anses vara en specialitet för staden Piteå , även om varianter av denna maträtt tillagas över hela landet. Den här rätten har lika många recept som det finns hushåll i Piteå, men gemensamt är att de är gjorda av en blandning av vete och kornmjöl (medan andra typer av pälsar kan ha tillsatt rågmjöl eller kornmjöl. ) och fylls med antingen köttfärs, eller tillagas utan fyllning (och då kallas de flatpalt ).