Ammoniumperoxodisulfat

Ammoniumperoxodisulfat
Allmän
Systematiskt
namn		 ammoniumperoxodisulfat
Chem. formel ( NH4 ) 2S2O8 _ _ _ _
Råtta. formel ( NH4 ) 2S2O6 ( O2 ) _ _ _ _
Fysikaliska egenskaper
stat färglösa kristaller
Molar massa 228,18 g/ mol
Densitet 1,982 g/cm³
Termiska egenskaper
Temperatur
 • nedbrytning 120°C
Entalpi
 •  utbildning -1648 kJ/mol
Kemiska egenskaper
Löslighet
 • i vatten 58,7 g i 100 g vatten (0°C), 74,8 (15,5°C), 83,5 (25°C), 127,8 (60°C)
Klassificering
Reg. CAS-nummer 7727-54-0
PubChem 62648
Reg. EINECS-nummer 231-786-5
LEDER   O=S(=O)([O-])OOS([O-])(=O)=O.[NH4+].[NH4+]
InChI   InChI=1S/2H3N.H2O8S2/c;;1-9(2.3)7-8-10(4.5)6/h2*1H3;(H,1,2,3)(H,4,5.6)ROOXNKNUYICQNP-UHFFFAOYSA-N
Codex Alimentarius E923
RTECS SE0350000
CHEBI 156543
FN-nummer 1444
ChemSpider 56400
Säkerhet
NFPA 704 NFPA 704 fyrfärgad diamant 0 2 2OXE
Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges.
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Ammoniumperoxodisulfat (ammoniumpersulfat, ammoniumpersulfat) - ammoniumsalt av peroxodisvavelsyra med formeln (NH 4 ) 2 S 2 O 8 (enligt IUPAC-nomenklaturen (NH 4 ) 2 S 2 O 6 (O 2 )), färglös monoklinisk kristaller, mycket lösliga i vatten. Inom livsmedelsindustrin är det känt som livsmedelstillsatsen E923.

Syntes och egenskaper

Ammoniumperoxodisulfat framställs genom elektrolys av en mättad lösning av ammoniumsulfat i svavelsyra :

Det är ett starkt oxidationsmedel, sönderdelas i närvaro av vatten med frigörande av syre och ozon, och lagras i torr form under en obestämd lång tid.

När den värms upp till 120 ° C sönderdelas den med frisättning av syre och bildar pyrosulfat:

Reducerad till ammoniumhydrosulfat:

Applikation

Ammoniumperoxodisulfat används som radikalpolymerisationsinitiator vid suspensionspolymerisation i ett vattenhaltigt medium (produktion av polyvinylklorid , polyvinylacetat , polyakrylnitril ):

Ammoniumpersulfat används också som initiator för radikalpolymerisation vid framställning av polyakrylamidgeler för elektrofores av proteiner och nukleinsyror .

Ammoniumpersulfat har funnit den mest aktiva tillämpningen inom mikroskopi, där det fungerar som en katalysator för polymerisation av metakrylater som används för inbäddning av sektioner.

Det används också som blekmedel och desinfektionsmedel, som oxidationsmedel vid fotografering (försvagar täta fotografiska negativ ), i analytisk kemi och vid etsning av kretskort .

Livsmedelstillsatsen E923 används sällan i livsmedelsindustrin. Det används främst för blekning av mjöl. Dessutom, på grund av egenskaperna hos ammoniumpersulfat, tillsattes ämnet till degen för att lossa och öka volymen, i bakverksindustrin, såväl som vid produktion av läskedrycker, produkter som innehåller kakao, i konfektyr. Ingår i sammansättningen av instant vaniljsås, som finns i konstgjord honung och vin.

Ammoniumpersulfat används även vid etsning av kretskort i små mängder som ersättning för järnklorid, till skillnad från den senare har ammoniumpersulfat ingen färg och blir inte smutsig, vilket avsevärt förenklar produktionen

Källor