| restaurang | |
| "Prag" | |
|---|---|
| 55°45′08″ s. sh. 37°35′58″ E e. | |
| Land | Ryssland |
| Plats | Moskva , Arbat , byggnad 2 |
| Arkitekt | L.N. Kekushev , A.E. Erichson , B.I. Sobolevsky |
| Status | OKN nr 7732904000 |
Praga är en restaurang i Moskva som ligger på Arbat , hus 2.
En tårta fick sitt namn efter restaurangen , vars recept uppfanns av chefen för konfektyrbutiken V. M. Guralnik [1] .
Restaurangens byggnad dök upp på 1600-talet och byggdes om många gånger. Till en början var det V. I. Firsanovas lönsamma hus , där 1872 Pragkrogen öppnades till låga priser; dess regelbundna besökare var Moscow cabbies från parkeringsplatsen på Arbat Square , som ändrade namnet till "Braga" [2] .
1896 blev köpmannen Semyon Petrovich Tararykin den nya ägaren av krogen, efter att ha vunnit på biljard mot den tidigare ägaren. Tararykin utnyttjade det fördelaktiga läget ( Arbat , Boulevard Ring , Povarskaya Street ) och förvandlade krogen till en förstklassig restaurang. År 1902 byggdes byggnaden om enligt L. N. Kekushevs projekt [3] [4] , 1914-1915 återuppbyggdes den av A. E. Erichson [5] . Ägaren till restaurangen övergav den gemensamma hallen och delade upp utrymmet i separata rum, vilket gjorde det möjligt att ta emot gäster i olika klasser och arrangera inkompatibla evenemang samtidigt. Stora speglar dök upp i restaurangen, vilket ansågs vara en innovation.
Historiskt sett firades det nya året i Prags restaurang av militären (lärare vid Alexanderskolan, officerare vid högkvarteret för Moskvas militärdistrikt) och representanter för rättsvetenskap under ledning av Moskvas överdomare [6] . Varje besökare på nyårshelgen fick en souvenir från restaurangen. 1911 var det en fläkt med utsikt över restaurangen, doftande med den parisiska parfymen Coty [7] .
1914 dök en sken av en vinterträdgård upp på taket .
Efter revolutionen förstatligades restaurangen , olika butiker placerades ut och 1924 öppnades en offentlig matsal sponsrad av det närliggande Mosselprom .
I oktober 1925 öppnade Central Universal Scientific Library uppkallat efter I.I. N. A. Nekrasova . Här stannade hon till 1955 [8] .
På 1930-talet gick en statlig motorväg genom Arbat från Kreml till Stalins dacha nära Moskva i Kuntsevo , så de opålitliga vräktes och matsalen stängdes.
Restaurangen öppnade igen efter en större ombyggnad, utförd enligt projekt av arkitekten B. I. Sobolevsky, 1954 , samtidigt som en butik dök upp på bottenvåningen [9] . Under sovjettiden var det en av de mest prestigefyllda restaurangerna, de bästa kockarna arbetade här och gästerna togs emot i nio salar (valnöt, Prag, turkos, vit, tjeckisk, mosaik), en rotunda, två vinterträdgårdar och sex rum; på sommaren var verandan öppen. Restaurang på 1970-talet uppfanns och producerade sedan (som i vissa masskonfektyrfabriker) den önskade och knappa fågelmjölkskakan .
1995-1997 rekonstruerades byggnaden, varefter endast marmortrappan återstod från utsmyckningen av det tidiga 1900-talet och 1950-talet, resten av den ursprungliga dekoren gick förlorad [4] .
1898, i Prag , firade A.P. Chekhov premiären av Måsen med Moskvas konstteater .
På samma plats, 1913, höll I. E. Repin en bankett med anledning av restaureringen av hans målning " Ivan den förskräcklige och hans son Ivan ", snidad av den gammaltroende ikonmålaren Abram Balashov, och Leo Tolstoj arrangerade offentliga läsningar av " Uppståndelse ".
Efter revolutionen var det både bara en matsal och en exemplarisk matsal i " Mosselprom " (där Ippolit Matveyevich från " De tolv stolarna " tog Lisa på middag).
Majakovskij tillägnade sin dikt:
Hälsa - glädje, det högsta goda,
I matsalen i Mosselprom - det forna "Prag".
Det är roligt, rent, lätt och mysigt,
luncher är läckra och öl är grumligt!
Nu har restaurangen tio salar, en nattklubb och en konditori. Bland salarna finns europeiska, orientaliska och japanska. Rätter av italienska, tjeckiska, uzbekiska, arabiska och georgiska rätter tillagas också. Det finns också en barnmeny.
Konditoriet säljer märkeskakor " Prag " och " Leningradsky " och andra godis.
Under 2018 kommer byggnaden av restaurangen Praga att läggas ut på auktion (startkostnaden för komplexet med en yta på nästan 10 tusen kvadratmeter är 2,2 miljarder rubel). Borgenärer till affärsmannen Telman Ismailov bestämde sig för att bli av med en av de mest kända och äldsta offentliga cateringföretagen i huvudstaden. Formellt är ägaren till anläggningen företaget Prag-AST, som försattes i konkurs i oktober 2017. [10] Affärsmannen Miroslav Melnik kommer att bli den nya ägaren av den berömda Prags restaurang. [elva]
Den 10 oktober 2018 slutade restaurangbyggnaden äntligen att ta emot besökare. Under de kommande två eller tre åren kommer ett museum tillägnat nästan ett och ett halvt sekel av institutionens utveckling att byggas i denna byggnad.
I april 2021 involverade ägaren till restaurangen Prag, Miroslav Melnik, Kirill Pisarev och det internationella utvecklingsföretaget Wainbridge i restaureringen av byggnaden. Bolaget ska utveckla konceptet, teknisk tillsyn av byggarbeten, samt försäljning av fastigheter. Melnik planerar att investera 1,7 miljarder rubel i restaureringen av Prag.
I juni 2022 meddelades att det skulle dyka upp lägenheter i restaurangbyggnaden [12] . Myndigheterna i Moskva godkände projektet, enligt vilket byggnadens yta kommer att öka med 6,2 tusen kvadratmeter, medan den historiska restaurangen kommer att bevaras.