Matlagningsglädje

The Joy of Cooking är en amerikansk bestseller av Irma Rombauer publicerad 1931 . Anses som den "kulinariska bibeln" i USA [1] .

Efter Irma Rombauers död korrigerades och avrättades efterföljande upplagor av boken av hennes dotter, Marion  Rombauer Becker , och senare av Marions son, Ethan Becker . 

Under 2000-talet fortsätter boken att ges ut under redaktion av familjen Rombauer-Becker. Totalt har mer än 18 miljoner exemplar av den sålts [2] .

Lista över publikationer

• Den första upplagan av boken 1931 var samizdat .
• En utökad (640 sidor) andra upplaga publicerades 1936 av Bobbs-Merrill Company. I slutet av 1942 hade den andra upplagan gått igenom sex nytryck och hade sålt 52 151 exemplar av boken.
• 1939 publicerade Irma Rombauer en "lite"-version av boken, Streamlined Cooking, som var en samling recept på måltider som kunde tillagas på 30 minuter, med tonvikt på användningen av konserverad och fryst mat. Boken blev ingen kommersiell framgång, men många av recepten i den ingick i den tredje upplagan av boken, utgiven 1943. Denna publikation blev mycket framgångsrik - från 1943 till 1946 såldes totalt 617 782 exemplar, vilket översteg försäljningen av dess huvudkonkurrent - Fannie Farmers bok " Boston  Cooking School Cookbook". Med mindre ändringar trycktes boken om 1946.

• 1949 inkluderade Irma en klausul i sitt kontrakt med Bobbs-Merrill som utnämnde hennes dotter Marion som den enda efterträdaren i varje framtida revidering av boken. Och nästa upplaga av boken publicerades 1951 i samarbete med Marion, som var berättigad till 40% royalties . Denna version återutgavs 1952 och 1953 med buggfixar.
• 1962, året för Irma Rombauers död, publicerades en reviderad upplaga av boken utan Marion Beckers samtycke. Efterföljande upplagor av boken 1963 och 1964 var anmärkningsvärda för flera revisioner av material. Denna utgåva publicerades i pocket.
• 1975 kom den senaste upplagan av Marion Becker ut med över 1 000 sidor, och blev en stapelvara i kök över hela Amerika. Den trycktes i en billig pocketbok.
• Boken i sjätte upplagan trycktes oförändrad i cirka 20 år. Den sjunde upplagan 1997 kurerades av Marion och hennes son Ethan (Irmas barnbarn). I den togs i synnerhet information om ingredienser och frysta desserter bort.
• Den åttonde upplagan 2006 ägnades åt 75-årsjubileet av denna bok. Den gavs ut av Scribner, innehåller cirka 4500 recept och presentationsstilen låg nära den första versionen av boken. Den innehöll en del information som togs bort 1997.
• Den nionde upplagan av boken 2019 är helt reviderad och uppdaterad. Den gavs ut av Scribner och innehåller cirka 600 nya recept.

Det har också funnits två specialutgåvor av boken:

• Inbunden 1995 illustrerad av Ginnie  Hofmann och Ikki Matsumoto . 
• 1998 släpptes boken med etiketten "Perfect Facsimile of the 1931 Original".

Utländska upplagor

• Publicerad i Ryssland [3] .

Anteckningar

1. ↑ 88 böcker som gjorde Amerika . Datum för åtkomst: 3 februari 2015. Arkiverad från originalet 3 februari 2015. (obestämd)
2. ↑ Jarvits, Janis Joy of Cooking: en lista över de amerikanska utgåvorna . Arkiverad från originalet den 5 januari 2013.  (obestämd) (Engelsk)
3. ↑ Matlagningsbibel (länk ej tillgänglig) . Datum för åtkomst: 4 februari 2015. Arkiverad från originalet 4 februari 2015. (obestämd) 

Länkar

• Officiell webbplats  (engelska)
•  Officiell publikationshistorik
•  Inofficiell publikationshistorik

Tematiska platser	OCLC