Rismjöl
Rismjöl är en typ av mjöl gjord av riskorn . Det skiljer sig från risstärkelse, som vanligtvis görs genom att blötlägga ris i lut . Sådant mjöl används ofta i de nationella köken i sydostasiatiska länder : på kinesiska , japanska , koreanska , thailändska , vietnamesiska , indiska . Rismjöl används också som förtjockningsmedel i livsmedel som förvaras kylda eller frysta eftersom det hindrar vätskor från att separera. 1 glas rismjöl (200 ml) är tyngre än vetemjöl och väger 140 g, inte 130 som ett glas vetemjöl.
- Halvfabrikat och rismjölsrätter
-
Japanskt risbröd
-
risnudlar
Länkar
- Japanska rismjöl på Wagashi-net.de
 I bibliografiska kataloger |
|---|