Salak

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 10 februari 2016; kontroller kräver 5 redigeringar .
Salak
vetenskaplig klassificering
Rike: Växter
Avdelning: Angiospermer
Klass: enhjärtbladiga
Ordning: arecales
Familj: Palmer
Släkte: Salacca
Se: Salak
latinskt namn
Salacca zalacca ( Gaertn. ) Voss
Synonymer

Wikimedia Commons logotyp
Bilder
på Wikimedia Commons

DET ÄR  817227
NCBI  145711

Salak , eller Salakka ( lat.  Salacca zalacca ), "Snake Fruit" är en trädliknande fruktväxt av palmfamiljen .

Titel

Växten är också känd under namnen: i engelsktalande länder - ormfrukt, i Thailand  - sala, rakum, i Malaysia  - salak, i Indonesien  - salak.

Beskrivning

Palm upp till 2 m hög med en kort knuten stam . Bladen är fjädrande, 3-7 m långa, med långa svartaktiga taggar på bladskaft och bladslidor . Bladens övre sida är grön, glänsande, undersidan är vitaktig.

Växten är tvåbo . Manliga blomställningar är långa, ibland mer än en meter, klubbformade, kvinnliga är kortare - upp till 30 cm.

Frukterna är ovala eller päronformade, kilformade avsmalnande mot basen, 3-4 cm i diameter, väger 50-100 g. Täckta med lätt avtagbart fjällbrunt skal, som liknar ormskinn. Köttet är beige till färgen och består av ett eller flera segment. Fruktens behagliga uppfriskande smak liknar ananas och banan med en lätt nötsmak. Den omogna frukten, på grund av det höga innehållet av tanniner, stickar munnen. Frukten innehåller 1-3 mörkbruna ovala oätliga frön.

Distribution

Den distribueras främst i Sydostasien. Säsong: i Thailand och Malaysia juni-augusti, i Indonesien - året runt. Populär i Indonesien, Vietnam och Malaysia, frukten finns sällan i andra länder. Man tror att de läckraste frukterna växer på Bali och runt Yogyakarta på Java . Men många européer stöts bort av fruktens ormliknande skal. Vissa fans lyckas odla sill hemma från benet. Växten börjar bära frukt om fyra år, medan frukterna mognar inom sex månader.

Användning

Sillfrukter äts råa, kompotter, sallader tillagas från dem. Omogna frukter är inlagda [1] .

För att skala frukten måste du försiktigt skära eller riva det fjällande skalet i kanten och ta bort det som ett äggskal.

En annan frukt, mycket lik sill, odlas också, som kallas "kräftor". De två frukterna är väldigt lika, och många tror att rakam bara är det thailändska namnet på frukten. Rakam, till skillnad från sill, är röd till färgen, och dess smak är mer koncentrerad.

Anteckningar

  1. ↑ Novak B., Schultz B. Tropiska frukter. Biologi, applicering, odling och skörd / Per. med honom . - M. : BMM AO, 2002. - S.  129 -130. — 240 s. - ISBN 5-88353-133-4 .

Länkar