Sockerindustrin är en av livsmedelsindustrins äldsta och viktigaste grenar , vars produkter tillsammans med spannmål var den viktigaste exportvaran fram till 1914 . Det var ett av de viktigaste lokomotiven för den industriella revolutionen i Ukraina.
I Ukraina produceras socker huvudsakligen från sockerbetor . Sedan mitten av 1950-talet kommer en del, mer och mer (nu upp till 35%), också från sockerrör som importerats från Kuba . Mer än hälften av sockret i Ukraina konsumeras av befolkningen, varav en del är råvara för ett antal livsmedelsindustrier.
Den första sockerfabriken i Ukraina grundades 1824 av prins Jozef Poniatowski i Buchak nära Kaniv [1] .
Under säsongen 1825/26 , i byn Makoshino , Chernihiv-provinsen , producerade greve Alexander Kushelev-Bezborodkas sockerfabrik produkter.
Pionjärerna för inhemsk sockerproduktion var ättlingar till förslavade kosacker: Fedor Simirenko (1787-1867), i allians med sönerna till sin svärfar, bröderna Yakhnenko , byggde det första ångraffinaderiet i det ryska imperiet 1834 , och 1848 - Gorodishchensky sand. 1846 en maskinbyggnadsanläggning i Mliev , där utrustning och maskiner för sockerfabriker tillverkades, och de första metallångfartygen på Dnepr byggdes . Den mest kända av ättlingarna till Fjodor Stepanovich var sönerna Platon (1821-1863) och Vasily (1835-1915) - kända industrimän, teknologer, beskyddare av ukrainsk kultur.
Barnbarn till kejsarinnan Katarina II , greve Alexei Alekseevich Bobrinsky (1800-1863), medgrundare av den första järnvägen i Östeuropa mellan St. Petersburg och Tsarskoje Selo (1837). På tio år byggde han fyra sockerfabriker nära Smila :
År 1846 , på bekostnad av markägarna Tarnovsky , började byggandet av en sockerfabrik i Parafievka.
Artemy Tereshchenko (1794–1873), köpman i 1:a skrået från den tidigare hetmans huvudstad Glukhov , blev rik på förnödenheter under Krimkriget , och blev sedan intresserad av industrin. Efter bondereformen 1861 , tillsammans med sina söner Nikola, Fedor och Semyon, som köpte upp godsägarnas gods, blev de en av imperiets största godsägare (140 tusen hektar), ägde 10 stora sockerfabriker. Framstående offentliga personer och filantroper. I synnerhet i Kiev stödde de nästan alla konstnärliga och kulturella åtaganden och initiativ. 1872 grundades "Society of Beet Sugar and Refinery Plants of the Tereshchenko Brothers" och i framtiden drev hans tre söner, Nikolai , Fedor och Semyon affärer .
Brodskys är en judisk dynasti av köpmän, välkända sockerraffinörer och konstbeskyddare.