| silversked | |
|---|---|
| Il cucchiaio d'argento | |
| Författare | Clelia D'Onofrio |
| Genre | Kulinarisk uppslagsverk |
| Originalspråk | italienska |
| Original publicerat | 1950 |
| Utgivare | Domus |
| Släpp | 1950 |
| Sidor | 720 |
Il cucchiaio d'argento ( ryska "silverskeden" ) är den mest berömda italienska kokboken under andra hälften av 1900-talet, först utgiven 1950 .
Anledningen till dess utseende var oförmågan att nå en överenskommelse om priset mellan förlaget Editoriale Domus (som inkluderar tidningen tillägnad design och arkitektur Domus , inom vilken dess första upplaga publicerades) och ägarna av rättigheterna till en annan populär på den tiden kokbok "Lyckans talisman" ( italienska " Il talismano della felicità " ) av Ada Boni .
Boken innehåller mer än 2 000 italienska köksrecept från alla regioner i landet. Från och med 2014 har 9 upplagor av den publicerats [1] . Den åttonde upplagan (1997) lade till ett avsnitt med recept från världsberömda italienska kockar. Den senaste nionde upplagan (2011) innehåller 600 nya recept.
Den publiceras både i en allmän volym och i separata delar: Antipasti & Contorni (aptitretare och tillbehör), Primi (första rätter) , Secondi (andra rätter), Dolci (efterrätter) Cucina Regionale (recept från italienska regioner), Pizz e Torte Salate (pizzor och pajer), Piatti Estivi (sommarrätter), Pesce e Carne (fisk- och kötträtter) och, slutligen, tillägnad barns näring " Cucchiaino d'Argento " ( rysk "silversked" ).
En engelsk version av boken släpptes av det brittiska förlaget Phaidon Press 2005 under titeln "Silver Spoon", följt av tyska, franska och holländska versioner. Den 8:e upplagan togs för översättning.
Trots kritiska recensioner från amerikanska läsare på grund av besväret som orsakats av frånvaron av deras vanliga system med vikter och mått i recept, var bokens popularitet ganska hög; den blev en storsäljare [2] [3] följt av separata volymer om pasta och barnmat 2009.
Den senaste engelska utgåvan av boken, som släpptes i november 2011, innehöll reviderade mätvärden, 400 nya fotografier och ett rött omslag som mer liknar dess italienska original. [fyra]