Vintertryffel
| Vintertryffel | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vintertryffel, dummy | ||||||||||
| vetenskaplig klassificering | ||||||||||
| Domän:eukaryoterRike:SvamparUnderrike:högre svamparAvdelning:AscomycetesUnderavdelning:PezizomycotinaKlass:Pezizomycetes ( Pezizomycetes O.E. Erikss. & Winka , 1997 )Ordning:PetsitzFamilj:TryffelSläkte:TryffelSe:Vintertryffel | ||||||||||
| Internationellt vetenskapligt namn | ||||||||||
| Knöl brumale Vittad. , 1831 | ||||||||||
| Synonymer | ||||||||||
| ||||||||||
Vintertryffel ( lat. Tuber brumale ) är en svamp av släktet tryffel ( Knöl ) av familjen tryffel ( Tuberaceae ).
Beskrivning
Fruktkroppar från oregelbundet sfäriska till nästan runda, (1)8-15(20) cm i diameter. Peridiet är täckt med polygonala eller sköldkörtelvårtor, ofta fördjupade på mitten, 2–3 mm stora. Utanför är den först rödviolett, sedan helt svart. Köttet är först vitt, sedan grått eller gråviolett med många vita och gulbruna marmorådror. Massan av en vuxen svamp kan överstiga ett kilo eller till och med ett och ett halvt.
Asci är sfäriska eller ellipsoidala, 60-70 µm långa, 40-65 µm breda, med (1) 4-6 sporer. Sporer är ellipsoida eller ovala, av olika storlekar. Skalet är brunt, tätt fodrat med raka eller lätt böjda taggar 2–4 µm långa [1] .
Mognar från november till februari-mars.
Distribution
Bred distribuerad i Frankrike , Italien och Schweiz , såväl som i Ukraina [2] .
Näringsegenskaper
Ätlig svamp . Lukten är stark och behaglig, påminner om mysk , men mindre uttalad än den hos den svarta tryffeln ( Tuber melanosporum ), och därför är den mindre uppskattad.
Anteckningar
- ↑ Buchholz F. W. Tuber brumale Vitt. // Material om morfologi och systematik hos underjordiska svampar (Tuberaceae och Gastromycetes pr. p.). - Riga, 1902. - S. 102-106. — 196 sid.
- ↑ Prokhorov V.P. Tryffelorden (Tuberales) // Plant Life: I 6 volymer / Kap. ed. Al. A. Fedorov; ed. volymer av M. V. Gorlenko . - M . : Utbildning, 1976. - T. 2. Svampar. - S. 201-204. — 479 sid. — 300 000 exemplar.