Godsaker är främst festmat ( mat , dryck , rätter, godsaker, olika rätter; bord), som i regel erbjuds vid speciella, betydelsefulla tillfällen, i motsats till vardagsmat [~ 1] . I dag används begreppet "treat" också i bildlig vardagsbemärkelse - det är detta man vill behaga gästen med, behaga honom [1] . En dyr goding, vanligtvis lagrad under lång tid, kan fungera som en gåva , men enligt affärsregler och professionell etikett ska sådana gåvor inte accepteras och dessutom kan de vara olagliga [2] .
Kulturen av gästfrihet i traditionella samhällen utvecklades tillbaka i den sena primitiva eran som en sed av ömsesidig hjälp - att hjälpa [3] , vilket tvingar främlingar att ge ett högtidligt mottagande och skydd [4] . Denna sed hade sociala och religiösa rötter [4] . Under gästfrihetsceremonierna var det viktigt att reglera beteendet hos gäster (främlingar) och värdar som mötte gäster [4] . Gästerna var skyldiga att utan invändningar ta emot alla godsaker som erbjöds dem av värdarna som mötte dem med heder, och de tog i sin tur på sig ansvaret att ta hand om gästen, hans häst, egendom etc. [4] Emellertid , gästen är osämja och oinbjuden, d.v.s. oönskad, gästen uppfattades snarare i status som en fiende än en vän [5] . Så, till exempel, i den ryska norra , i byarna i norra Belozerye , bjöds oväntade gäster på det värsta ölet - " överkokt ". Attityden till gäster återspeglas i det ryska ordspråket "Vad är gästen, sådan är godbiten för honom" [5] .
Många ritualer är på ett eller annat sätt kopplade till förfriskningar. Förfriskningar i folkens kultur, traditioner och seder upptar, om inte huvuddelen, så en betydande del. Så, till exempel, på fastelavnen , fungerade en godis som en lösensumma för unga människor som inte hittade eller inte ville hitta en kompis, för vilket de band aktier till sina fötter och de var tvungna att köpa tillstånd för att ta bort dem med pengar eller lagade godsaker [6] . På vår-sommarens bypass-rite av peperud går barn ledda av en föräldralös flicka (peperud) runt husen, peperud, dansar framför husägarna med en begäran om ett budskap om regn, får godsaker [7] . För caroling gav festivalens värd olika godsaker på slutet, och om carolingarna förblev missnöjda med godsakerna kunde de förbanna ägaren, kasta sten mot hans hus eller på annat sätt uttrycka sitt missnöje [8] [9] .
I kommunala lägenheter under Sovjetunionen var det vanligt att behandla dina lägenhetskamrater med mat, vanligtvis pajer, för att undvika avund och det onda ögat, ofta utan att fråga samtycke [~ 2] . Godsaker under sovjettiden under ett matavbrott kunde vara verkliga och symboliska och erbjöds ofta för att förhindra matstöld och olagligt inträde i någon annans livsrum [~ 3] . Dessutom var godbiten en artighetsgest, godingen lämnades ofta i köket (ibland med lyckönskningar) och därför ansågs även besöka någon annans rum hos grannar i deras frånvaro vara tillåtet och inte förbjudet och ansågs inte vara något olagligt, dålig smak eller uppsåt och ansågs vara en gestvänlig plats [~ 2] .
Som regel vägras inte godsaker, så själva vägran är ett extremt sällsynt fall och anses vara ett allvarligt brott [~ 2] . Ur etikettsynpunkt är det optimalt brukligt att prova en del av godbiten omedelbart framför behandlarna med komplimanger om kulinarisk konst [~ 2] .
Godsaker kan ibland inte bara förväntas, utan också opretentiöst (som av en slump) tigga på ett lekfullt vänligt sätt. Så, till exempel, kan du ofta höra en fras eller en fråga som "M ... hur luktar det, gott, antar jag?" eller "Vad lagar du så gott där?", på vilket ett artigt svar förväntas med en förklaring och ett erbjudande om att prova [~ 4] . Bland hemmafruar i vardagen kan godsaker ofta åtföljas av komplimanger i kreativiteten för matlagning och erbjudandet om "mitt eget specialrecept" och önskan att laga den här rätten själv, men detta betyder inte att receptet kommer att användas i matlagning och det kommer i allmänhet att tillagas med tanke på olika vanor och preferenser för varje särskild värdinna [~ 4] , vilket är det speciella med den unika husmanskost .