Fosfatidylkoliner är en grupp fosfolipider som innehåller kolin . Ingår även i gruppen lecitiner . Fosfatidylkoliner är en av de vanligaste molekylerna i cellmembranen .
Lecitiner innehåller, liksom enkla fetter, strukturella rester av glycerol och fettsyror, men de inkluderar även fosforsyra och kolin . Lecitiner är allmänt närvarande i celler i olika vävnader, de utför både metabola och strukturella funktioner i membran. Dipalmitillecitin är ett mycket effektivt ytaktivt medel som minskar ytspänningen och därigenom förhindrar vidhäftning av de inre ytorna av luftvägarna i lungorna. Dess frånvaro i lungorna hos för tidigt födda barn leder till utvecklingen av andningssviktsyndrom.. Den är en del av gallan och är tillsammans med gallsyror involverad i emulgeringen av dietära lipider i tarmens lumen. Eftersom det finns i gallan, bibehåller det kolesterolet som finns här i ett upplöst tillstånd och förbättrar dess utsöndring från kroppen. Ger bildandet av ett yttre hydrofilt lager av blodtransportlipoproteiner