Japchae

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 29 april 2022; verifiering kräver 1 redigering .

Japchae , i vardagsspråk japchae ( Kor. 잡채 ? ,雜菜- "grönsaksblandning") är ett koreanskt festligt mellanmål baserat på stärkelsehaltiga nudlar (guksu).

Sötpotatis eller andra orientaliska nudlar ( funchose ) steks med grönsaker, svamp och (eller) kött i varm sesamolja , kryddas med sojasås och strös med sesamfrön . Förrätten kan serveras både varm och kall. Tillsätter ofta risrätter .

Japchae har varit en klassisk koreansk hovrätt sedan kejsar Gwanghaeguns tid , som regerade 1608-1623.

Länkar