Äggproduktion är en av de viktiga indikatorer som används inom fjäderfäindustrin för att bestämma produktiviteten hos fjäderfän , främst äggriktningar för tamkycklingar .
Äggproduktionen mäts genom att man räknar det årliga antalet ägg som läggs . I äggraser av kycklingar (som leggorn ) kan nå 371 stycken per år [1] . Köttkött är mycket mindre - cirka 100-120 [2] . Denna indikator är inte mindre betydelsefull för kalkoner , såväl som för sjöfåglar, även om nästan alla mottagna ägg i sådana fall skickas för inkubation , eftersom dessa typer av fjäderfä är mer lämpliga att föda upp för kött . Hos de flesta fjäderfäarter läggs ett omvänt förhållande ( proportionalitet ) genetiskt mellan kroppsvikten hos en vuxen individ och äggproduktionen ( fertilitet )). Dessutom finns ett omvänt förhållande mellan antalet ägg som läggs och medelvikten för ett enskilt exemplar (ju färre ägg, desto större är de). Ett direkt proportionellt förhållande finns endast mellan värphönans levande vikt och vikten av hennes ägg (större fåglar lägger större ägg).
Unga höns börjar vanligtvis lägga ägg när de når 75% av massan hos en vuxen fågel, även om andra faktorer (ras, födelsemånad, förhållanden för kvarhållande) också har en betydande inverkan. Kycklingar födda i mars kännetecknas av den största brådska : eftersom dagtiden ökar intensivt under perioden med deras snabba tillväxt, kan kycklingar av äggraser, födda i februari-mars, börja lägga ägg redan vid 4,5 månaders ålder. Kycklingar födda på senvåren eller sommaren växer under förhållanden med minskade dagsljustimmar, och därför börjar de ofta lägga sig först nästa år (användningen av konstgjord belysning hjälper till att lösa detta problem i fjäderfäfarmar ). Kycklingar av kött-ägg och köttriktningar börjar rusa senare, vid 6-7 månaders ålder.
Liksom honliga däggdjur föds värphöns med ett visst antal icke-förnybara ägg , som vanligtvis är runt 4000. Detta är det maximala antalet ägg som en genomsnittlig kyckling potentiellt kan lägga under en livstid [3] . Men för att fullt ut förverkliga sin reproduktionspotential behöver en värphöna minst 15 år i livet, eftersom äggproduktionen är maximal under det första levnadsåret och sedan minskar årligen med 15-20% jämfört med föregående år. Inom vetenskapen är fall av tamkycklingars liv upp till 20 år eller mer kända, men i de flesta fall, efter tre levnadsår, ökar risken för äggstockscancer hos en värphöna kraftigt [4] . Efter fem år av livet utvecklas äggstockscancer hos 40-45% av värphöns.
En annan viktig förutsättning för genomförandet av hög äggproduktion är att hålla dagsljuset på en nivå av minst 14 timmar om dagen med hjälp av artificiell belysning. Då värper hönsen hela tiden, förutom vid moltning , och tar inte långa pauser på vintern. Fågelägget bildas var 25 : e timme , så i händelse av en minskning av det naturliga dagsljuset kommer det att "hoppa över" en kort dagsljus och rusa varannan dag, efter att ha fått 14 timmars ljus .
Ett bra lager från ett dåligt kan särskiljas genom ett antal fysiologiska tecken (ljus, välutvecklad krön ; bred barm ; snabbt smältande ) [5] .