Alpinia galanga

Alpinia galanga
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Monokottar [1]Ordning:Ingefära färgFamilj:ingefäraUnderfamilj:AlpinioideaeStam:AlpinieaeSläkte:AlpiniaSe:Alpinia galanga
Internationellt vetenskapligt namn
Alpinia galanga ( L. ) Willd. , 1797
Systematik på Wikispecies Bilder på Wikimedia Commons DET ÄR   506513 NCBI   94327 EOL   1126897 FLIN   t:2666 IPNI   795279-1 TPL   kew-218790

Alpinia galanga [2] ( lat.  Alpínia galánga ), eller Kalgan galanga [3] , eller Kalgan stor [2] [3]  är en flerårig örtartad växt, en art av släktet Alpinia i familjen ingefära ( Zingiberaceae ) . Odlas i Asien som krydda.

Botanisk beskrivning

Flerårig örtartad växt som når en höjd av 2 meter. Bildar njurformade rhizomer (rhizomer). Växtens rötter är gulvita.

Bladen är stora, 25-35 cm långa och 6 till 10 cm breda.

Blomningstid - från maj till augusti, fruktsättning - från september till november.

Frukterna är ovala, bruna eller rödaktiga när de är mogna, 1 till 1,5 cm långa och cirka 7 mm i diameter. Innehåller från 3 till 7 frön.

Utbredning och habitat

Utbudet av denna växt är Sydostasien och Indonesien . Odlas i Thailand , Laos och Malaysia .

Ekonomisk betydelse och tillämpning

Alpinia galanga är en av de vanligaste galangalkryddor som används i det thailändska köket . Ingår i de världsberömda sopporna tom yum och tom kha . Det används vid tillverkning av kryddiga pastor för dressing av nationella rätter. Som regel är dessa söta, kryddiga pastasorter.

I matlagning används endast den gulaktiga, träiga rhizom av Alpinia galanga med sina rosa sidorankor. Den skalas och krossas, för beredning av kryddiga pastor, kokas sedan till en puré; för att göra soppor - skär i skivor. Smaken av garangalskivor är skarpt bitter, jämförbar med svartpeppar och tallbarr, på grund av de eteriska oljorna som finns i växten . De själva äts inte.

Alpinia galanga rot används också i kinesisk och thailändsk traditionell medicin som matsmältningshjälp. För att göra detta dricker de en tinktur av den rivna roten av Alpinia galanga , blandad med citronsaft, som också är ett smärtstillande medel mot smärta i buken. Pulver från galanga används även mot allergiska utslag på huden.

Ingår i kyrkans värld .

Taxonomi

Alpinia galanga  ( L. ) Willd. , Art Plantarum. Editio quarta 1(1): 12. 1797.

Synonymer

Homotypisk:

• Maranta galanga  L. , Sp. Pl. ed. 2:3, 1762.
• Amomum galanga  (L.) Lour. Fl. Cochinch.: 5. 1790.
• Galanga officinalis  Salisb. , Trans. Hort. soc. London 1:281. 1812.
• Zingiber galanga  (L.) Stokes , Bot. Matta. Med. 1:72, 1812.
• Languas galanga  (L.) Stuntz , Bull. Bur. Pl. Industr. USDA 261: 21. 1912.

Heterotypisk:

• Galanga major  Garsault , Fig. Pl. Med.: t. 16 a. 1764, opus utique oppr.
• Languas vulgare  J. Koenig i Retz. , observera. Bot. 3:64, 1783.
• Zingiber sylvestre  Gaertn. , Fruct. Sem. Pl. 1:34, 1788.
• Amomum medium  Lour. Fl. Cochinch.: 4. 1790.
• Heritiera alba  Retz. , observera. Bot. 6:17.1791.
• Hellenia alba  (Retz.) Willd. , Sp. Pl., red. 4, 1: 5, 1797.
• Alpinia alba  (Retz.) Roscoe , Trans. Linn. soc. London 8:346. 1807.
• Zingiber medium  Stokes , Bot. Matta. Med. 1:72, 1812.
• Alpinia pyramidata  Blume , Enum. Pl. Javae: 58. 1827.
• Alpinia carnea  Griff. , Inte. Pl. Asiat. 3:420. 1851.
• Alpinia viridiflora  Griff. , Inte. Pl. Asiat. 3: 423. 1851.
• Alpinia rheedei  Wight , ikon. Pl. Ind. Orientera. 6:19.1853.
• Alpinia bifida  Warb. , Bot. Jahrb. Syst. 13:275. 1891.
• Alpinia galanga var. pyramidata  (Blume) K. Schum. , Bot. Jahrb. Syst. 28:275. 1899.
• Languas pyramidata  (Blume) Merr. , Enum. Philipp. fl. Pl. 1: 233. 1923.

Anteckningar

1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Enhjärtbladiga" för villkoren för att ange klassen av enhjärtblad som en högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
2. ↑ 1 2 Golovkin et al., 2001 , sid. 316.
3. ↑ 1 2 Golovkin et al., 2001 , sid. 108.

Litteratur

• Alpinia Galanga // Botanisk ordbok / komp. N. I. Annenkov . - St Petersburg. : Typ. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 sid.
• Golovkin BN et al. Biologiskt aktiva substanser av vegetabiliskt ursprung / Ed. ed. V. F. Semikhov. - M. : Nauka, 2001. - T. I. - 350 sid. - 1000 exemplar.  — ISBN 5-02-013183-0 .  - UDC 58
• Anne Iburg (red.): Dumonts kleines Gewürzlexikon . 1. Auflage. Edition Dörfler im Nebel Verlag, Egolsheim 2004, ISBN 978-3-89555-202-1 .

Taxonomi	EOL GBIF FLIN iNaturalist NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO Plantarium Växtlistan Tropicos WFO
I bibliografiska kataloger	LNB : 000150117