Peppar svamp

Pepparsvamp , eller pepparsmörrätt ( lat.  Chalcíporus piperátus ) är en svamp från familjen Boletaceae ( lat.  Boletaceae ), i ryskspråkig litteratur tillhör den ofta släktet Smör ( lat. Suillus ), och i modern engelsk litteratur - till släktet Chalciporus . Homotypiska synonymer [1] :  

• Boletus piperatus Bull., 1790
• Viscipellis piperata (Bull.) Quel. , 1886
• Leccinum piperatum (Bull.) Grå , 1821
• Suillus piperatus (Bull.) Poir. , 1806
• Ixocomus piperatus (Bull.) Quel., 1888
• Ceriomyces piperatus (Bull.) Murrill , 1909

Beskrivning

Kepsens diameter är 2-7 cm, kepsen har en rund-konvex, senare platt-konvex eller platt form, smidig vid beröring, något klibbig, glänsande i torrt väder, kepsens färg är ljusbrun, brun, gul -brun, mörkbrun, rostig, orangebrun eller rödbrun. Huden på locket tas inte bort.

Köttet på mössan är sprött, gulaktigt, köttet på benet är svavelgult eller kromgult, särskilt vid basen, rodnar något på snittet, har en skarp pepprig smak.

Det rörformiga lagret är adnat eller fallande, porerna är ljusbruna, rödbruna eller rostigbruna, stora, oregelbundet kantiga.

Ben 3-8 cm högt och 0,3-1,5 cm tjockt, cylindriskt, ofta krökt, vanligtvis avsmalnande nedåt, fast, tätt, sprött, färgen på benet är densamma som på mössan eller ljusare, gul vid basen.

Sporpulver har en gulbrun, rostigbrun färg. Sporerna är långsträckta, 9,5×4,5 µm.

• rörformigt skikt

• Unga fruktkroppar

• Sektionsvy

Ekologi och distribution

Det förekommer i barrskogar med deltagande av tall , bildar mykorrhiza med det , mer sällan i gran- , bland- och lövskogar . Distribuerad över hela den nordliga tempererade zonen: Europa , den europeiska delen av Ryssland och norra Kaukasus , Ural , Sibirien , Fjärran Östern . Hittade på ca. Tasmanien . Det förekommer vanligtvis enskilt eller i 2-3 stycken.

Säsong : i den tempererade zonen på norra halvklotet, frukt från juli till september-oktober.

Liknande arter

• Get ( Suillus bovinus ) - ätbar svamp , har en större storlek på fruktkroppar, olivbruna porer, utan en röd nyans, köttet är inte kryddigt i smaken.

Användning

Anses som oätlig, men kan användas i små mängder som en kryddig krydda istället för peppar . Förkokt och kokt ger rätten en liten beska, du kan använda torkad svamp i pulverform .

Anteckningar

1. ↑ Pepparsvamp på www.mycobank.org

Litteratur

• Garibova L.V., Sidorova I.I. Svampar. Encyklopedi av naturen i Ryssland. - M. , 1997. - ISBN 5-87484-046-X .
• Dermek A. Svampar. — Bratislava, 1989.
• Fuhrer B & Robinson R. Rainforest Fungi i Tasmanien och sydöstra Australien. - CSIRO Press, 1992. - ISBN 978-0-643-05311-3 .

Länkar

• Beskrivning på webbplatsen "Svampar i Kaluga-regionen"
• Beskrivning på webbplatsen "Svampar i Leningrad-regionen"
• Bilder av fruktkroppar - sökresultat på internet

Ordböcker och uppslagsverk	Stor norsk
Taxonomi	EOL GBIF iNaturalist Mycobank NCBI IRMNG