Vanlig levermos

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 29 oktober 2017; kontroller kräver 4 redigeringar . Den här artikeln handlar om svamparten Fistulina hepatica. Om du letar efter en artikel om växtarten Hepatica nobilis, som också kallas vanlig levermos, se Ädellevermos .
Vanlig levermos

Vanlig levermos
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:SvamparUnderrike:högre svamparAvdelning:BasidiomycetesUnderavdelning:AgaricomycotinaKlass:AgaricomycetesUnderklass:AgaricomycetesOrdning:agaricFamilj:LeverSläkte:levermosSe:Vanlig levermos
Internationellt vetenskapligt namn
Fistulina hepatica ( Schaeff. ) Sibth. , 1794

Vanlig levermos , Leversvamp ( lat.  Fistulina hepatica ) är en tindersvamp i familjen Fistulinaceae .

Vetenskapliga synonymer [1]

Ryska synonymer:

Beskrivning

Fruktkroppen är 10-30 cm stor, upp till 6 cm tjock, mycket köttig och tät, fastsittande eller med ett kort tjockt sidoben, ibland nedsänkt i substratet. I ett tidigt utvecklingsstadium är fruktkroppen en tuberös utväxt upp till 5 cm i storlek, sedan förlängs den, unga svampar liknar en tjurtunga i form, struktur och färg på ytan, deras kanter är trubbiga, senare blir de bredare , till njurformad, kanten är skärpt. Huden är fuktig, röd eller brun, sträv och blir geléaktig med åldern.

Köttet är tätt köttigt, radiellt fibröst, mycket saftigt, köttrött till färgen med vitaktiga strimmor, som påminner om färskt kött eller lever. Doften är svag, fruktig, smaken är sur, ibland bitter.

Hymenoforen av denna svamp har en unik struktur: den består av separata tubuli som inte är sammansmälta med väggar och lätt separeras. I de tidiga stadierna är tubuli omöjliga att urskilja med blotta ögat, senare når tjockleken på deras lager 1–1,5 cm och det finns 2–3 porer per 1 mm av ytan. Den porösa ytan är fuktig, ofta med droppar av en rödaktig vätska, halmgul eller rosa, vid pressning och blir brunröd med åldern.

Sporpulvret är rosa eller rödbrunt, enligt andra källor - vitt, sporer 4,5 × 5 mikron, nästan rundade.

Variabilitet

Färgen på mössan varierar från ljusröd till leverröd eller orange.

Ekologi och distribution

Parasit och träförstörare bosätter sig på gamla levande ek- och kastanjeträd och deras stubbar, mer sällan på andra lövträd. Orsakar brunröta i hjärtat. Fruktkroppar är ettåriga, växer vanligtvis nära rötterna eller i den nedre delen av stammen, var för sig eller i små grupper, dyker ofta upp efter regn. Utbredd i den norra tempererade zonen.

Säsongsslut på sommaren - hösten.

Näringsegenskaper

En god matsvamp med delikat smak och stark syrlig smak. Det är bäst att äta medan svampen fortfarande är ung. Den kan stekas i panna eller på en grill som en grill , läggas till sallader med örter och olivolja.

Levermossen är rik på vitamin C : 100 g av dess fruktkött innehåller det dagliga intaget för en vuxen.

I folklore

Det fanns en tro på att levermossens fruktkroppar är riddarnas tungor, på vilka förtrollningen kastades. Man trodde att svampplockaren, som skar av "tungan", blev attackerad av sin ägare och tog svampen med våld [2] .

Litteratur

Anteckningar

  1. ↑ Vanlig levermos på www.mycobank.org
  2. ↑ Vladimir Antonin, Frantisek Kotlaba, Zdenek Kluzak, Vladimir Ostra, Pavol Shkubla, Ivan Vesely. Svampar. Great Encyclopedia = Omtryckt från Houby česká encyklopedie av Readers Digest Výběr © 2003 Readers Digest Výběr, spol. s ro Praha. - CJSC Publishing House Reader's Digest, 2005. - S. 359. - 368 sid. — ISBN 5-89355-062-5 .

Länkar