Asp bröst
| Asp bröst | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| vetenskaplig klassificering | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| latinskt namn | ||||||||||||||
| Lactarius controversus Pers. , 1800 års basonym | ||||||||||||||
|
Aspsvamp ( lat. Lactarius controvérsus ) är en svamp av släktet Milky ( lat. Lactarius ) av familjen Russula ( lat. Russulaceae ).
Beskrivning
- Hatt ∅ 6-30 cm, mycket köttig och tät, platt-konvex och något nedtryckt i mitten, i unga svampar med lätt fluffiga kanter nedböjda. Då rätas kanterna ut och blir ofta vågiga. Huden är vit eller fläckig med rosa, täckt med fint ludd och ganska klibbig i vått väder.
- Tallrikarna är frekventa, inte breda, ibland kluvna, fallande längs stammen, krämfärgade eller ljusrosa.
- Sporpulver är rosa, sporer är 7×5 µm, nästan rundade, vikta, ådriga, amyloida .
- Ben 3-8 cm högt, starkt, lågt, mycket tätt och ibland excentriskt, ofta avsmalnande vid basen, vitt eller rosaaktigt, pudrat i övre delen.
- Fruktköttet är vitaktigt, tätt och sprött, med en lätt fruktig doft och en ganska skarp smak.
- Den mjölkaktiga juicen är riklig, vit, ändrar inte färg i luften, frätande.
Variabilitet
Färgen på mössan är vit eller med rosa och lila zoner, ofta koncentriska. Tallrikarna är först vitaktiga, sedan blir de rosa och blir till sist ljusorange.
Ekologi och distribution
Bildar mykorrhiza med pil , asp och poppel . Växer i fuktiga aspskogar, poppelskogar, är ganska sällsynt, oftast i små grupper. Distribuerad i de varma delarna av den tempererade klimatzonen, i Ryssland finns den främst i Nedre Volga-regionen .
Säsong : juli-oktober.
Liknande arter
Den skiljer sig från andra lättmjölkare genom rosa tallrikar, från vitt ludd genom en liten pubescens på locket.
Synonymer
Latinska synonymer
- Agaricus controversus Pers. , 1801
- Galorrheus controversus ( Pers. ) P. Kumm. , 1871
- Lactifluus controversus ( Pers. ) Kuntze , 1891
Ryska synonymer
- poppelsvamp
- Belyanka
Näringsegenskaper
Villkorligt ätbar svamp, används huvudsakligen i saltad form ; förblötlagd - stekt eller kokt i andra rätter.
Litteratur
- Jansen P. Allt om svamp. - St Petersburg. : Crystal, 2006. - S. 84.
- Svampar: En handbok / Per. från ital . F. Dvin. - M .: AST , 2001. - S. 128.
- Lesso T. Svampar. - 2003. - S. 45.
- Allt om svamp/komp. V. Buldakov. - 2000. - S. 72.