Arabinogalaktan

Arabinogalaktan är en polysackarid som är en del av angiospermer och vissa gymnospermer (särskilt det finns rikligt i lärkgummi ) [1] , är också en exklusiv komponent i cellväggen hos mykobakterier [2] .

Fysikaliska och kemiska egenskaper

Det är en fast amorf substans , ljusbrun till färgen, luktfri, har en sötaktig smak. Löslig i kallt vatten (5 g/100 ml), lösligheten ökar vid uppvärmning.

Att vara i naturen

Arabinogalaktaner finns i ett antal mikrobiella system, särskilt i syraresistenta mykobakterier, där de är koncentrerade mellan peptidoglykaner och mykolsyror, bildar cellväggar med dem och påverkar även immunreaktiviteten hos monocyter och makrofager av tuberkulosmykobakterieantigenet.

Många ätbara och icke-ätbara växter är också rika källor till arabinogalaktaner. I växter finns de huvudsakligen i form av ett glykoprotein kopplat till en proteinkedja av antingen a-amino-b-hydroxismörsyra, pyrrolidin-karboxylsyra eller alfa-amino-beta-hydroxipropionsyra ("arabinogalaktanprotein"). [3]

Byggnad

Funktioner

Applikation

inom livsmedelsproduktion

Det används som livsmedelstillsats E409 ( stabilisator ) som är tillåten på Ryska federationens territorium.

inom läkemedel

Arabinogalaktan används som ett sammandragande medel, samt för att öka absorptionen av läkemedel med låg biotillgänglighet.

Se även

• Komedi
• Mykolsyror
• M.tuberkulos

Anteckningar

1. ↑ Clarcke AE, Anderson RL, Stone BA Form och funktion av arabinogalaktaner och arabinogalaktanproteiner // Fytokemi. 1979. V. 18. S. 521-540.
2. ↑ Esko, Jeffrey D.; Tamara L. Doering; Christian RH Raetz. i Essentials of  Glycobiology . Cold Spring Harbor Press, 2008. - P. Ch. tjugo.
3. ↑ Hitta Arabinogalaktan i naturen (otillgänglig länk) . arabinogalactan.ru . Hämtad 22 mars 2022. Arkiverad från originalet 27 februari 2017. (obestämd) 

Ordböcker och uppslagsverk	Stor ryss