Aubergine kaviar

Auberginekaviar  är en vegetabilisk kaviar gjord av aubergine .

Beskrivning

Boken "500 fantastiska fakta om Ryssland" hävdar att auberginekaviar dök upp i Ryssland på 1600-talet och att den kom från Iran [1] .

I början av 1970-talet i Sovjetunionen fanns konserverad auberginekaviar i burkar vanligtvis i stora mängder på butikshyllorna, och den såldes mycket trögt. Detta faktum (att ingen behöver denna kaviar och/eller finns tillgänglig i stora mängder) spelades upp i filmen av Leonid Gaidai " Ivan Vasilyevich Changes His Profession " i ett skämt om "utomlands, auberginekaviar." Efter släppet av filmen blev auberginekaviar på modet att servera på bordet [2] .

Se även

• Squash Cavier
• Pinjur
• Imam bayaldy
• Kyopoolu
• Zaaluk

Anteckningar

1. ↑ Andrey Galchuk. 500 fantastiska fakta om Ryssland . - Liter , 2014. - S. 206 -. - ISBN 978-5-457-50091-4 .  (ryska)
   Andrei Galchuk. Underbara Ryssland. 500 fakta om vårt land som kommer att förvåna dig . - LitRes, 2014. - S. 185 -. - ISBN 978-5-457-55497-9 . (ryska)
2. ↑ Baraghamyan Anahit. ryskt kök . - Direct-Media, 2014. - S. 16-. - ISBN 978-5-7475-0084-6 . (ryska)

Litteratur

• Charles Sinclair. baklazhannaia ikra // Dictionary of Food: International Food and Cooking Terms from A to Z. - Second Edition. - London: A & C Black, 2004. - S. 49. - 632 sid. - ISBN 978-1-4081-0218-3 .

Länkar

• Recept
  • Auberginekaviar i Odessa // Sobesednik plus No04/2013. 100 rätter alla borde prova . - LitRes, 2015. - S. 5 -. - ISBN 978-5-457-71880-7 . (ryska)
  • Auberginekaviar // Baraghamyan Anahit. ryskt kök . - Direct-Media, 2014. - S. 16-. - ISBN 978-5-7475-0084-6 . (ryska)