Biofortification (biofortification) är en uppsättning åtgärder för att förbättra de näringsmässiga egenskaperna hos odlade växter genom förädlingsmetoder med användning av ett antal biotekniker [1] . Bioberikning skiljer sig från den traditionella anrikningen av produkter under deras bearbetning, genom att den ger ett ökat innehåll av vissa värdefulla ämnen i grödor under deras odling [1] . Anses som en ny gren av avel , som handlar om skapandet av mycket specialiserade sorter av matgrödor, berikade med viktiga näringsämnen, vitaminer och mineraler [2] [3] .
Bioförstärkning tillämpas också på djurfoder, eftersom kvaliteten på köttprodukter som konsumeras av människor beror på fodrets näringsvärde och ekologiska renhet [2] .
Man bör skilja mellan bioberikad, matberikad och kosttillskott . Bioberikning kan tillämpas där det av någon anledning är svårt eller ineffektivt att använda tillsatser och konventionell livsmedelsanrikning (under dess bearbetning) [1] .
Utöver själva urvalsmetoderna kan biotekniska metoder användas [1] .
gyllene och vanligt ris
Cassava med ökat innehåll av betakaroten (höger)