Wiensk lager

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 23 juli 2020; kontroller kräver 3 redigeringar .
European Amber Lager
wiensk lager
Ursprungsland Österrike
Fästning 4,5–5,7 %
Sorts European Amber Lager

Wienlager är en typ av öl , ett slags "europeisk bärnstenslager " (European Amber Lager).

Historik

Den ursprungliga Wienerbärnstenslagern utvecklades av österrikaren Anton Dreher 1840. Dreher skapade ett stort bryggeri i Wien och etablerade senare bryggerier i Budapest , Trieste och Mihailovce ( Böhmen ). På 1930-talet gick wienbryggeriet i konkurs och wienöl upphörde att produceras i Österrike, men började leva ett nytt liv i Mexiko, dit Santiago Graf och andra invandrade österrikiska bryggare flyttades till i slutet av 1800-talet.

Stilen återupplivades igen i Österrike i början av 1990-talet.

Egenskaper

Denna typ av öl har sina egenskaper till Wienmalt. Endast högkvalitativ malt används i kombination med kontinental europeisk ädelhumle. Amerikanska versioner är starkare, torrare och bittra, medan europeiska versioner tenderar att vara sötare.

Denna typ av öl kännetecknas av en klar röd färg som sträcker sig från bärnsten till koppar; genomskinlighet; rikt gult och ihållande skum, rik maltig smak och arom av Wien- eller Münchenmalt med inslag av humle .

Många mexikanska bärnstensfärgade och mörka lager var autentiska förr, men idag påminner de mest om en söt, kraftigt smaksatt amerikansk mörk lager.

Alkoholhalt: 4,5–5,7 %.

Marks

Exempel på varumärken:

Länkar