Ämnen studerade med kemi ( engelska kemiska substanser ) - ämnen bestående av atomer ; ämnen där separation av atomer är omöjlig eller förlorar sin fysiska betydelse (till exempel plasma eller stjärnmateria) ingår inte i ämnet för övervägande av kemi [1] . Ett ämne som består av atomer är huvudobjektet för studier av kemi . Ämnen i kemi delas vanligtvis in i enskilda ämnen ( enkla och komplexa ), organiserade i atomer , molekyler , joner och radikaler , och deras blandningar [2] . Ett enkelt ämne bildas av atomer av ett kemiskt element och är en form av dess existens i fritt tillstånd (elementärt svavel , järn , ozon , diamant , kväve , ...). Sammansatta ämnen bildas av olika grundämnen och kan ha en konstant sammansättning (stökiometriska föreningar eller daltonider ) eller variera inom vissa gränser (icke-stökiometriska föreningar eller berthollider ). Ämnen förvandlas till varandra under kemiska reaktioner , men på detta sätt kan ett enkelt ämne inte omvandlas till ett annat, bildat av atomer från ett annat element.
Varje ämne har ett eller flera namn, enligt reglerna i IUPAC-nomenklaturen . Det finns också ett alternativt system som används av Chemical Abstracts Service (CAS) .
Den traditionella empiriska klassificeringen av ämnen i kemi är baserad på deras delbarhet i beståndsdelar [3] [4] [5] [6] och använder inte representationerna av atom-molekylteorin .
Från och med 2012 finns det 118 kända grundämnen, varav cirka 80 är stabila, vilket innebär att de inte förändras genom radioaktivt sönderfall till andra grundämnen. De flesta grundämnen klassificeras som metaller. Det är element med en karakteristisk lyster, som järn, koppar och guld. Metaller leder vanligtvis elektricitet och värme, de är formbara och formbara [7] . Ungefär ett dussin grundämnen, såsom kol, kväve och syre, klassificeras som icke-metaller. Icke-metaller har inte de metalliska egenskaper som beskrivs ovan, de har också hög elektronegativitet och en tendens att bilda negativa joner. Vissa element, som kisel, liknar ibland metaller och ibland liknar icke-metaller och är kända som halvmetaller .
Enskilda ämnen och blandningarI den inhemska litteraturen om kemi är det vanligt att dela in ämnen i enskilda (rena) ämnen ( enkla och komplexa ) och deras blandningar [8] [9] [10] [11] . Hittills finns det ingen standardiserad definition av ett enskilt ämne [11] . Enligt ett av alternativen kallas ett ämne ett enskilt ämne som inte kan delas upp i enklare komponenter endast med fysikaliska metoder [10] (vi talar om den grundläggande genomförbarheten av en sådan separation, och inte om den praktiska implementeringen av en teoretisk möjlig metod). Den andra varianten av definitionen är baserad på sambandet mellan beständigheten hos ett ämnes egenskaper och dess renhet [12] . För att fastställa egenskaperna hos ett ämne måste det vara så rent som möjligt, eftersom föroreningar ändrar de numeriska värdena för de fysikaliska parametrarna som kännetecknar ämnet, särskilt fasövergångstemperaturer . Ett ämne med den minsta möjliga föroreningshalten (helst noll) kallas ett enskilt ämne [13] . Inom fysikalisk kemi används inte termen "enskild substans", utan dess IUPAC- synonym är en beståndsdel [14] , vilket med den betyder vilken substans som helst som kan isoleras från systemet och existera utanför det [15] [16] [17 ] [18] (ibland talar man inte om ingående ämnen och oberoende ingående ämnen — komponenter — utan om komponenter och oberoende komponenter [19] [20] ). Att vägra att använda termerna "ren substans" och "enskild substans" eliminerar det godtycke som är förknippat med att koppla dessa begrepp till ämnets renhetsgrad och kraven på dess sammansättning och egenskaper.
Individuella ämnen delas in i oorganiska och organiska ämnen: