| Galakturonsyra | |
|---|---|
| Allmän | |
| Chem. formel | C6H10O7 _ _ _ _ _ |
| Fysikaliska egenskaper | |
| Molar massa | 194,1 g/ mol |
| Klassificering | |
| Reg. CAS-nummer | 685-73-4 |
| PubChem | 84740 |
| Reg. EINECS-nummer | 239-061-5 |
| LEDER | C(=O)[C@H]([C@H]([C@H]([C@@H](C(=O)O)O)O)O)O |
| InChI | InChI=1S/C6H10O7/c7-1-2(8)3(9)4(10)5(11)6(12)13/h1-5,8-11H,(H,12,13)/t2- ,3+,4+,5-/m0/s1IAJILQKETJEXLJ-RSJOWCBRSA-N |
| CHEBI | 47962 |
| ChemSpider | 76444 |
| Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges. | |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Galakturonsyra (hexuronsyra) bildas i organismer genom oxidation av den primära hydroxylen av galaktos till en karboxylgrupp.
Närvaron av aldehyd- , hydroxyl- och karboxylgrupper gör galakturonsyra till en polyfunktionell förening.
Galakturonsyra är brett distribuerad i naturen och är en strukturell komponent i ett antal högre polysackarider . Tillsammans med andra uronsyror bildas galakturonsyra lätt i växtvävnader, ingår i tandkött , slem , etc.
Pektinämnen är estrar av polygalakturonsyra med hög molekylvikt. I växter, under verkan av enzymet dekarboxylas , omvandlas galakturonsyra till arabinos .