Blåbär

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 26 augusti 2021; kontroller kräver 13 redigeringar .
Blåbär
vetenskaplig klassificering
Domän:eukaryoterRike:VäxterUnderrike:gröna växterAvdelning:BlommandeKlass:Dicot [1]Ordning:LjungarFamilj:ljungUnderfamilj:VacciniumStam:VacciniumSläkte:VacciniumSe:Blåbär
Internationellt vetenskapligt namn
Vaccinium uliginosum L. 1753

Blåbär , vanligt blåbär ( lat.  Vaccínium uliginosum ) är en art av lövbuskar från släktet Vaccinium av ljungfamiljen . Typen art av detta släkte. Det är den närmaste släktingen till tranbär och blåbär .

Titel

I den vetenskapliga och populärvetenskapliga litteraturen, som en rysk version av artens namn, finns även: träskblåbär , träskblåbär , låga blåbär [2] .

Ryska vanliga och lokala namn på växten (och bär): vattendrickare, blå druvor, mes.

Namnen "vattendrickare", "durnik", "drunkard" är förknippade med det faktum att kärrrosmarin växer bredvid blåbär . Kandidat för biologiska vetenskaper Dmitry Donskov noterade att människor som plockade blåbär upplevde yrsel och huvudvärk från den giftiga lukten av vild rosmarin, men tillskrev denna berusande effekt till blåbären som de åt medan de plockade dem [3] [4] .

Distribution

Denna art finns i alla regioner på norra halvklotet med ett tempererat och kallt klimat, i tundran, skogszonen och övre bergsbältet, ofta i träsk , torvmossar. I Eurasien är den distribuerad från Island och Storbritannien i väster till ryska Fjärran Östern och Japan i öster (i söder når artens utbredningsområde Spanien , Italien , länderna i fd Jugoslavien , Turkiet , Mongoliet ) . I Nordamerika  - från Alaska till Newfoundland (i söder - till Kalifornien ) [5] .

Den kan växa både i små skott längs bäckar och floder och bildar omfattande blåbärsmari med en yta på tiotals kvadratkilometer (till exempel i Transbaikalia).

Botanisk beskrivning

Grenig lövbuske eller buske upp till en och en halv meter hög, oftast 30-50 cm, ibland med krypande stjälk. Till skillnad från blåbär är stjälken träig nästan till toppen. I utseende (särskilt på grund av likheten mellan bladen) kan blåbär förväxlas med blåbär. Blåbär skiljer sig från blåbär i ljusare stjälkar och formen på kärlet på bäret: hos blåbär är det jämnt, nästan runt, hos blåbär är det mer trasigt; smaken av blåbär och blåbär är också väldigt olika. Blåbärsjuice är blek och blåbärsjuice är lila-röd, och när blåbär skördas lämnar de lila-blå fläckar som är svåra att tvätta bort när de kommer på huden.

Rotsystemet är fibröst. Rothår saknas. Assimileringen av näringsämnen från jorden sker med hjälp av mykorrhiza. Blad upp till 3 cm långa ovala eller avlånga, täta, tunna. På hösten blir bladet rött och faller av, bäret kanske inte faller av och förblir på kala grenar till frost.

Blommorna är små, femtandade, hängande; corolla kanna vit eller rosa. Frukterna är blå rundade, sällan långsträckta, bär med en blåaktig blomning, saftig ätbar, mogen lila fruktkött, bär upp till 1,2 cm långa.

Arten är mycket tålig; buske kan leva upp till hundra år.

Betydelse och tillämpning

Bär är ätbara. De skördas för konsumtion i rå och bearbetad form [6] . Färsk juice håller inte länge. De används för att göra sylt och används också för att göra vin . Det brukar rekommenderas att blanda blåbär med andra bär som har en ljusare smak: blåbär, lingon, tranbär osv.

Bär och blåbärsjuice är en kostprodukt som ökar ämnesomsättningen och effekten av sockersänkande läkemedel. Bär stärker blodkärlens väggar, normaliserar arbetet i matsmältningsorganen och hjärtat. .

Honungsväxt . Blommorna utsöndrar aktivt nektar . Välbesökt av bin. Den genomsnittliga dagliga sockerproduktiviteten för 100 blommor i Fjärran Östern är 26,3 mg [7] , i Vitryssland 25,6 mg, en planta 0,039 gram, 1 hektar - 21,0 kg. I sumpplantager i Polen, av en total nektarproduktivitet på 125 kg/ha, stod blåbär för 9,9 kg [8] .

Bladen är lämpliga för garvning av läder [9] .

För närvarande har cirka 25 sorter förädlats.

På våren äter renarna ( Rangifer tarandus ) gärna unga skott och på hösten bär [10] [11] . Bladen äts inte bra på sommaren. Bär äts väl av gäss och rapphöns [12] , björn , orre [4] .

Världsproduktion

Som fruktväxt odlas höga blåbär . Blueberry tall är en flerårig lövfällande buske med en höjd och krondiameter på 2 till 4 meter. Smaken av frukt är den karakteristiska smaken av blåbär, men sötare (i odlade varianter). Fruktköttet är vitt, tätt eller medium densitet, bären färgar inte händerna på det sätt som är karakteristiskt för blåbär. Från busken kan du samla upp till 10 liter bär. Industriplantager av denna art finns för närvarande i USA, Västeuropa, Ryssland, Australien och Nya Zeeland.

År 2021 har den globala blåbärsexporten vuxit med en CAGR på 11 % under det senaste decenniet. Detta stöddes av tillväxten i produktionen av nya aktörer i branschen som Peru, Mexiko, Marocko, Sydafrika och Kina, som kompletterar befintliga leveranser från USA, Chile, Argentina och lokala leveranser från Europa.

Sedan säsongen 2019/20 har Peru blivit världens största exportör av färska blåbär, medan Chile för närvarande är den näst största exportören av blåbär i världen.

Global export förväntas uppgå till nästan 900 000 ton 2025/26, varav över 70 % kommer från de fem största exportländerna: Peru, Chile, Kanada, Mexiko och Spanien/Marocko

Konsumtionens föränderliga landskap

När det gäller konsumtion konsumerar USA och Kanada tillsammans fortfarande mest blåbär, men Europa är för närvarande den främsta källan till efterfrågetillväxt. På samma sätt leder Kina i Asien när det gäller blåbärskonsumtion tack vare tillväxten av lokala och importerade förnödenheter. Efterfrågelandskapet förändras från fokus på Nordamerika till andra växande konsumenter runt om i världen.

Jordbruksteknik

Blåbär är en opretentiös växt, praktiskt taget inte påverkad av skadedjur och sjukdomar.

Blåbär kräver sura jordar ( pH 4-5), så du måste regelbundet övervaka surhetsgraden. Blåbär är särskilt krävande för fukt - i jordens rotskikt (på ett djup av 20 cm) måste det vara ständigt vått, men det tål inte vattensjuka och översvämningar. Förekomsten av grundvatten på ett djup av 30-60 cm är gynnsamt för kulturen.

Se även

Anteckningar

  1. ↑ Se avsnittet "APG-system" i artikeln "Dicots" för villkoren för att ange klassen av tvåhjärtbladiga som ett högre taxon för gruppen av växter som beskrivs i denna artikel .
  2. ↑ Tyurikov, E. A. Lingon: en start på det nya århundradet // Trädgård och trädgård: journal. - M. , 2000. - Nr 3 (44) . - S. 30-31 .
  3. ↑ Donskov D. Skogsflickor - blåbär och duvor // Vetenskap och liv . - 2020. - Nr 8. - P. 6.
  4. ↑ 1 2 Usenko, 1984 , sid. 197.
  5. ↑ Enligt GRIN- webbplatsen (se avsnittet Länkar).
  6. ↑ Beketov, A. N. Golubika // Encyclopedic Dictionary of Brockhaus and Efron  : i 86 volymer (82 volymer och 4 ytterligare). - St Petersburg. 1890-1907.
  7. ↑ Pelmenev V.K. Cowberry family - Vacciniaceae // Honungsväxter. - M. : ROSSELHOZIZDAT, 1985. - S. 35. - 144 sid. — 65 000 exemplar.
  8. ↑ Pelmenev, Kharitonova, 1990 , sid. 13.
  9. ↑ Gubanov I. A. et al. Vilda användbara växter i Sovjetunionen / ed. ed. T. A. Rabotnov . - M . : Thought , 1976. - S. 263-264. — 360 s. - ( Referens-determinanter för geografen och resenären ).
  10. ↑ Kupriyanov A. G. Vildrenar i västra Sibirien: biologi, användning, skydd. - M. , 1988. - S. 78. - 201 sid.
  11. ↑ Mosolov V.I., Fil V.I. Nutrition // Wild rendeer of Kamchatka . - Petropavlovsk-Kamchatsky: Kamchatpress, 2010. - S. 103. - 158 s. - 500 exemplar.  - ISBN 978-5-9610-0141-9 .
  12. ↑ Aleksandrova V. D. Foderegenskaper hos växter i Fjärran Norden / V. N. Andreev. - L. - M . : Glavsevmorputs förlag, 1940. - S. 77. - 96 sid. — (Proceedings of the Scientific Research Institute of Polar Agriculture, Animal Husbandry and Commercial Economy. Series "Renbreeding"). - 600 exemplar.

Litteratur

Länkar

 Arter av släktet Vaccinium
Vaccinium
Vaccinium
Klass Tvåhjärtbladig ordning Ljungar familj ljung