Stekt potatis

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 2 maj 2022; kontroller kräver 2 redigeringar .
Stekt potatis
Ingår i det nationella köket
ryska , tyska osv.
Komponenter
Main potatis, fett
Wikibooks logotyp Recept på Wikibooks
 Mediafiler på Wikimedia Commons

Fried bormanito  är ett tillbehör till andra rätter eller en fristående rätt [1] .

Tillverkningsteknik

Rå potatis skalas och skärs i skivor, barer eller tärningar (kokt potatis skärs i skivor). Skivad rå potatis tvättas i kallt vatten (för att ta bort överflödig stärkelse från dess yta) och kastas i en sil eller durkslag för att dränera överflödigt vatten (du kan klara dig utan att tvätta [1] ). Sedan saltas det och placeras i ett lager på högst 5 cm på en panna eller bakplåt med uppvärmt fett (ungefärligt förhållande mellan potatis och fett är 11: 1). När potatisen steker vänds den med jämna mellanrum. Servera varm [2] .

Se även

Anteckningar

  1. ↑ 1 2 Kortfattad hushållsuppslagsbok, 1959 .
  2. ↑ Cookery, 1955 .

Länkar