Stjärnaktivitet är ett fenomen av en minskning eller förändring av specificiteten hos restriktionsendonukleaser , vilket leder till urskillningslös skärning (restriktion) av DNA under reaktionen in vitro . Stjärnaktivitet uppstår under förhållanden som skiljer sig från det optimala för ett givet enzym. Som ett resultat av stjärnaktivitet uppstår begränsningar på icke-kanoniska platser, ibland finns det en fullständig förlust av specificitet.
Orsakerna till stjärnaktivitet kan vara:
En hög koncentration av glycerol är särskilt viktig i laboratoriepraxis eftersom kommersiellt tillgängliga restriktionsendonukleaser vanligtvis tillhandahålls i en buffert som innehåller en betydande mängd glycerol (50 % v/v). Därför kan otillräcklig utspädning av enzymlösningen leda till stjärnaktivitet.