Grön S
Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 12 augusti 2021; kontroller kräver 2 redigeringar .| Grön S | |
|---|---|
| Allmän | |
| Chem. formel | C27H25N2NaO7S2 _ _ _ _ _ _ _ _ _ |
| Klassificering | |
| Reg. CAS-nummer | 3087-16-9 |
| PubChem | 91525 |
| Reg. EINECS-nummer | 221-409-2 |
| LEDER | CN(C)C1=CC=C(C=C1)C(=C2C=CC(=[N+](C)C)C=C2)C3=C4C=CC(=CC4=CC(=C3O)S( =O)(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-].[Na+] |
| InChI | InChI=1S/C27H26N2O7S2.Na/c1-28(2)20-9-5-17(6-10-20)25(18-7-11-21(12-8-18)29(3)4) 26-23-14-13-22(37(31.32)33)15-19(23)16-24(27(26)30)38(34.35)36;/h5-16H,1-4H3 ,(H2, 31,32,33,34,35,36);/q;+1/p-1WDPIZEKLJKBSOZ-UHFFFAOYSA-M |
| Codex Alimentarius | E142 |
| ChemSpider | 82646 |
| Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges. | |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Green S ( eng. Green S , även känd som Food Green S , FD&C Green 4 , Acid green 50 , Lissamine Green B , Wool Green S , CI 44090 ) är en organisk förening , ett grönt syntetiskt triarylmetanfärgämne från stenkolstjära med en kemikalie formel . Registrerad som livsmedelsfärg med nummer E142 .
Applikation
Livsmedelsindustrin
Registrerad i livsmedelsindustrin som livsmedelstillsats E142 . Den kan användas vid tillverkning av mintsås, glass, olika sötsaker, desserter och läggs till konserverade ärter.
Green S är förbjudet som livsmedelstillsats i Kanada , USA , Japan och Norge eftersom det kan leda till allergiska reaktioner . I Europeiska unionen [1] , Australien och Nya Zeeland [2] är det ett godkänt kosttillskott. Den är också godkänd för användning i Ryska federationen.
Medicin
Green S är en livsviktig färg, vilket innebär att den kan användas för att färga levande celler . Det används inom oftalmologi , tillsammans med fluorescein och rose bengal , för att diagnostisera olika okulära yttillstånd, såsom torra ögon .
Säkerhet
1970 fastställde FAO/WHO:s gemensamma expertkommitté för livsmedelstillsatser (JECFA), i samarbete med Scientific Committee on Food (SCF), ett acceptabelt dagligt intag (ADI) på 25 mg/kg kroppsvikt för färgämne [3] , men 1975 avskaffade JECFA detta värde [3] . År 2001 fastställde Europeiska kommissionen ett ADI på 5 mg/kg kroppsvikt. 2010 omvärderade Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) Green S och drog slutsatsen att den nuvarande ADI (5 mg/kg kroppsvikt) är säker och inte behöver revideras [4] .
Anteckningar
- ↑ UK Food Standards Agency: Aktuella EU-godkända tillsatser och deras E-nummer . Hämtad: 27 oktober 2011.
- ↑ Australien Nya Zeeland Food Standards Code Standard 1.2.4 - Märkning av ingredienser . Hämtad: 27 oktober 2011.
- ↑ 12 Världshälsoorganisationen . GREEN S // Gemensamma FAO/WHO:s expertkommitté för livsmedelstillsatser.
- ↑ Vetenskapligt yttrande om omvärderingen av Green S (E 142) som livsmedelstillsats . Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (22 november 2010). Hämtad: 13 oktober 2022.