Zutsy är en svamprätt av det vitryska köket , köttbullar . Man tror att deras recept spreds över hela Vitryssland tack vare invånarna i Lyakhovichi-distriktet i Brest-regionen .
Från flera typer av svampar (vanligtvis är dessa champinjoner som inte kräver förkokning , porcini-svampar ) tillagas malet kött med en köttkvarn , salt och kryddor ( svartpeppar , timjan ) läggs till det. Salo (mindre ofta - kött ) passeras också genom en köttkvarn och blandas med hackad svamp. Dit skickas också ett ägg uppvispat i en separat skål och riven lök . Mjöl eller ströbröd låter dig kontrollera densiteten av malet kött. Koteletter bildas av den resulterande massan, som först paneras i mjöl eller ströbröd och steks på båda sidor och sedan bakas i ugnen tills de är tillagade (innan tänderna kokades i ugnen).