Födelsedagstårta

Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från versionen som granskades den 15 september 2022; kontroller kräver 4 redigeringar .

Födelsedagstårta ( eng.  Birthday cake ) - en tårta förberedd för att fira en födelsedag . Födelsedagstårtor är en mängd olika kakor som serveras med tända ljus ovanpå, oftast i mängder som passar födelsedagspersonens ålder . De kan också vara i form av cupcakes , cake pops , bakverk eller tårtor . Tårtan kan dekoreras med olika önskemål (till exempel "Grattis på födelsedagen!") eller namnet på födelsedagspersonen.

Historik

Födelsedagstårtor har varit en del av födelsedagsfirandet i västeuropeiska länder sedan mitten av 1800-talet [1] . Men sambandet mellan kakor och födelsedagsfirande sågs under antika romartiden .

I den klassiska romerska kulturen var kakor vid speciella födelsedagar och bröllop . De var platta cirklar gjorda av mjöl och nötter, täckta med sötad honung .

På 1400-talet gjorde bagerier i Tyskland enlagerstårtor till födelsedagar och förutom bröllopstårtor. På 1600-talet fick födelsedagstårtan sin moderna form. 1600-talets födelsedagstårta var flerskiktad, täckt med glasyr och dekorationer. Det var dock bara människor från samhällets övre skikt som hade råd med sådana kakor. Snart blev födelsedagstårtor tillgängliga för nästan alla tack vare den industriella revolutionen och uppkomsten av nya material och produkter.

Modern födelsedagstårta

I modern västerländsk kultur är kakan dekorerad med olika sötsaker, gratulationer, samt tända ljus som födelsedagspersonen måste blåsa ut.

Det finns ingen fast standard för födelsedagstårtor. I många länder, när en sådan tårta serveras, sjunger gäster låten " Happy Birthday to You " eller dess varianter på motsvarande språk i landet.

Ljus på en födelsedagstårta skyddas underifrån med speciella hållare eller sätts helt enkelt in i den. Olika godis, teer, drycker, glass och godis kan också serveras till en festlig efterrätt. Det är brukligt att innan man blåser ut alla ljusen måste födelsedagspersonen göra en önskan.

Födelsedagstårtan delas mellan alla gäster som kom på födelsedagsfesten.

Ljus och ursprungsteorier

I många kulturer blåser födelsedagspersonen ut ljusen och önskar. Det exakta ursprunget och innebörden av denna tradition är okänt, men det finns flera teorier.

Grekiskt ursprung

En teori som förklarar traditionen att sätta ljus på födelsedagstårtor tillskriver de tidiga grekerna, som använde ljus för att hedra födelsen av Artemis , jaktens gudinna, den sjätte dagen i varje månmånad.

Hedniskt ursprung

Användningen av eld i olika ritualer går tillbaka till skapandet av altaren. Födelsedagsljus symboliserar styrka [2] .

Förr trodde man att onda andar besökte människor på födelsedagar, och för att skydda födelsedagspersonen var gästerna tvungna att ha roligt för att skrämma de onda andarna.

Tyskt ursprung

I Tyskland på 1700-talet går användningen av ljus på födelsedagstårtor tillbaka till Kinderfest, firandet av barns födelsedagar [3] .

Tyska barn fördes till ett auditoriumliknande rum där de firade, medan vuxna skyddade dem från onda andar som ville stjäla deras själar.

Schweiziskt ursprung

En hänvisning till traditionen att blåsa ut ljus dokumenterades i Schweiz 1881. För Folk-Lore Journal registrerade forskarna olika "vidskepelser" hos den schweiziska medelklassen. En av inläggen nämner att det ska tändas ljus på födelsedagstårtan motsvarande varje år i födelsedagspersonens liv. Dessa ljus måste släckas av den person som firar sin födelsedag [5] .

Bakteriologi

I juni 2017 rapporterade forskare vid Clemson University att människor är kapabla att överföra stora mängder bakterier genom födelsedagstårta [6] .

Födelsedagstårtor över kulturer

Det finns många olika godis som äts på födelsedagar. Den kinesiska semesterkakan är shoah bao ( kinesisk 壽包) eller shoah tao bao ( kinesisk 壽桃包), en bulle gjord av vetemjöl med lotuspasta, dekorerad och färgad som en persika. Istället för att varje gäst serveras en bit stor bakelse får varje gäst en liten shao bao. I västra Ryssland serveras fruktpajer med gratulationer ristade i skorpan. Den svenska födelsedagstårtan är en pundstårta , ofta toppad med marsipan och prydd med nationalflaggan. I Nederländerna är födelsedagstårtor fruktpajer toppade med vispad grädde . I Indien firar ett mycket litet antal människor födelsedagar i byar, men i städer och städer äts födelsedagstårtor på samma sätt som i västländer, särskilt bland personer med högre utbildning. Enligt Swiss Culinary Heritage (en flerspråkig online-uppslagsbok över traditionell schweizisk mat och produkter) är morotskaka  en av de mest populära kakorna i Schweiz , speciellt för barns födelsedagar [7] .

Galleri

Se även

Anteckningar

  1. ↑ Födelsedagstårta . www.newenglandrecipes.org . Hämtad 12 april 2021. Arkiverad från originalet 6 februari 2013.
  2. ↑ (The Lore of Birthdays (New York, 1952), Ralph och Adelin Linton, s. 8, 18-20.)
  3. ↑ Att behålla arvet |   Tyska Hausbarn ? . Hämtad 12 april 2021. Arkiverad från originalet 12 april 2021.
  4. ↑ Shirley Cherkasky: Födelsedagstårtor och ljus , sid. 220 books.google Arkiverad 12 april 2021 på Wayback Machine . “Meinen eintretenden Geburtstag wollte man mit gnädiger Aufmerksamkeit bei einem solchen geschlossenen Mahle feiern; schon an den gewöhnlichen Gängen sah man einigen Unterschied; beim Nachtisch aber trat nun die sämtliche Livree des Prinzen in stattlich gekleidetem Zug häri, voran der Haushofmeister; dieser trug eine große, von bunten Wachsstöcken flammende Torte, deren ins Halbhundert sich belaufende Anzahl einander zu schmelzen und zu verzehren drohte, anstatt daß bei Kinderfeierlichkeiten der Art noch Raum genug für nächstfolgende Lebenskerzen übrigbleibt.» Goethe's Tag- und Jahreshefte 1801 http://www.zeno.org/nid/20004859979
  5. ↑ The Folk-lore Journal  : [ eng. ] . — Folklivssällskapet, 1883-01-01. — S.  380 .
  6. ↑ Paul Dawson, Inyee Han, Danielle Lynn, Jenevieve Lackey, Johnson Baker. Bakterieöverföring i samband med att blåsa ut ljus på en födelsedagstårta  //  Journal of Food Research. — 2017-05-22. — Vol. 6 , iss. 4 . - P. p1 . — ISSN 1927-0887 . - doi : 10.5539/jfr.v6n4p1 . Arkiverad 14 maj 2021.
  7. ↑ (franska) Véronique Zbinden "Patrimoine culiraire suisse (9/14). Rueblitorte, gâteau végétal et fédéral”, Le Temps , torsdagen den 31 juli 2014, sidan 10.