Karboximetyllysin

Karboximetyllysin

Allmän
Systematiskt namn	( 2S )-2-amino-6-(karboximetylamino)hexansyra
Chem. formel	C8H16N2O4 _ _ _ _ _ _ _
Fysikaliska egenskaper
Molar massa	204,224 g/ mol
Klassificering
Reg. CAS-nummer	5746-04-3
PubChem	123800
LEDER	C(CCNCC(=O)O)CC(C(=O)O)N
InChI	InChI=1S/C8H16N2O4/c9-6(8(13)14)3-1-2-4-10-5-7(11)12/h6.10H,1-5.9H2,(H,11.12)(H) ,13,14)/t6-/m0/s1NUXSIDPKKIEIMI-LURJTMIESA-N
CHEBI	53014
Data baseras på standardförhållanden (25 °C, 100 kPa) om inget annat anges.

N (6)-karboximetyllysin är ett lysinderivat som bildas under Maillard-reaktionen , den vanligaste slutprodukten av glykering . Det är en biomarkör för diabetes .

Se även

Lalla E., Lamster IB, Stern DM, Schmidt AM Receptor för avancerade glykeringsslutprodukter, inflammation och accelererad periodontal sjukdom vid diabetes: mekanismer och insikter i terapeutiska modaliteter (engelska) // Ann. parodontol. : journal. - 2001. - December ( vol. 6 , nr 1 ). - S. 113-118 . — PMID 11887453 .
Silván JM, van de Lagemaat J., Olano A., Del Castillo MD Analys och biologiska egenskaper hos aminosyraderivat som bildas av Maillard-reaktion i livsmedel (engelska) // J Pharm Biomed Anal : tidskrift. - 2006. - Augusti ( vol. 41 , nr 5 ). - P. 1543-1551 . - doi : 10.1016/j.jpba.2006.04.004 . — PMID 16824722 .