Konditorivaror
Den aktuella versionen av sidan har ännu inte granskats av erfarna bidragsgivare och kan skilja sig väsentligt från
versionen som granskades den 14 januari 2020; kontroller kräver
13 redigeringar .
Konditorivaror ( jigging bag [1] [2] , även kornett ) är ett köksredskap designat för exakt applicering av dekorativa detaljer från vispgrädde , konfektkrämer , majonnäs eller formdeg , till exempel för kakor i formar eller på en plåt . Den är gjord av vattentätt tyg och har en konisk form. En konfektpåse kompletteras med flera munstycken - tips för produkter av olika konsistens med hål i olika storlekar, ibland formade.
Anteckningar
- ↑ Jigging - processen att bilda en flytande konfektmassa genom att pressa ut den ur en påse.
- ↑ Kengis, 1982 .
Litteratur
- Porslin och hushållsapparater // 500 typer av hemgjorda kakor: Från det ungerska köket / komp. K. A. Bibikov. - Uzhgorod: Karpati, 1987. - S. 5. - 213 sid.
- Kengis R.P. Köksutrustning // Hemmatlagning av kakor, bakverk, kakor, pepparkakor, pajer. - M . : Lätt- och livsmedelsindustri, 1982. - S. 11-12. — 240 s.
- Konfektsprutor // Commodity Dictionary / I. A. Pugachev (chefredaktör). - M . : Statens förlag för handelslitteratur, 1961. - T. IX. - Stb. 754-755. — 890 sid.
- Pokhlebkin VV Konfektspruta // Culinary Dictionary. - M . : Förlaget "E", 2015. - S. 414-415. — 456 sid. - 4000 exemplar. — ISBN 978-5-699-75127-3 .
Länkar