Koulouraki | |
---|---|
grekisk κουλουράκια | |
| |
Ingår i det nationella köket | |
grekisk | |
Ursprungsland | |
Komponenter | |
Main | |
Mediafiler på Wikimedia Commons |
Koulouraki ( grekiska: κουλουράκια , IPA: [kuluˈraca]; singular: κουλουράκι) är ett traditionellt grekiskt bakverk som vanligtvis bakas på påsk [1] och äts efter påsklördagen . [2]
Koulouraki är smörbaserade kakor med äggglasyr på toppen. De har en söt delikat smak med en touch av vanilj . Kryddnejlika läggs ofta till degen för att ge smak, liksom apelsinjuice. [3] Sesamfrön strös vanligtvis ovanpå . Ett utmärkande drag är den ringformade formen. Själva ordet är en diminutiv form av en liten rund brödlimpa eller en livboj.
Bakning kan vara i form av flätade cirklar, [4] vridna hårnålar, åttor, kransar, hästskor eller grekiska bokstäver, medan de traditionellt är i form av en orm . Kakorna äts vanligtvis med morgonkaffe eller eftermiddagste. Liksom alla konfektyrprodukter förvaras koulouraki vanligtvis på en torr plats: i en burk med ett återförslutningsbart lock.
Koulouraki i Grekland har förberetts sedan tiden för den minoiska civilisationen . [5] Minoerna formade detta bakverk till små ormar eftersom de dyrkade ormen för dess helande egenskaper.