| Yuri Franz Kulchitsky | |
|---|---|
| ukrainska Yuri-Franz Kulchitsky polska. Jerzy Franciszek Kulczycki , | |
| Födelsedatum | 1640 |
| Födelseort | Kulchitsy , Commonwealth (nuvarande Lviv Oblast , Ukraina ) |
| Dödsdatum | 19 februari 1694 |
| En plats för döden | Wien , Österrike |
| Land | |
| Ockupation | militär, köpman, översättare, diplomat, underrättelseofficer |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Yuri Franz Kulchitsky ( tyska: Georg Franz Kolschitzky , polska: Jerzy Franciszek Kulczycki , ukrainska: Yury-Franz Kulchitsky , 1640-1694) var en köpman, soldat, diplomat och underrättelseofficer på 1600-talet . Enligt populär legend, "mannen som lärde Europa hur man dricker kaffe" [1] .
Född i Kulchitsy , inte långt från Sambir (på den tiden - det ryska voivodskapet i Samväldets kronländer , nu - Lviv-regionen i Ukraina ) i adelsfamiljen Kulchitsky-Shelestovich. Döpt i ortodox tro, trots att hans far senare konverterade till katolicismen. I sin ungdom anslöt han sig till Zaporizhzhya-kosackerna , under en av kosackernas kampanjer tillfångatogs han av turkarna, där han lärde sig det turkiska språket och sederna väl (inklusive seden att dricka kaffe). Förutom turkiska talade Kulczycki också flytande tyska , ungerska , rumänska och polska . Han löstes ur den turkiska fångenskapen av serbiska köpmän, varefter han arbetade som tolk i Belgrads filial av East Austrian Trading Company ( tyska: Orientalische Handelskompagnie ). Efter att ha samlat på sig några medel öppnade han 1678 sitt eget handelsföretag i Wien.
I juli 1683 belägrades Wien av den turkiska armén under befäl av storvesiren Kara-Mustafa . Staden försvarades av 16 000 soldater ledda av greve Rüdiger Staremberg . Svält, epidemier började i den belägrade staden, och stadens myndigheter var redan redo att överlämna Wien till turkarna. I den här situationen erbjöd Kulchitsky sina tjänster för att komma ut ur staden för att få hjälp. Staremberg beslutade att skicka honom med brev till kejsar Leopold I och Karl V , hertig av Lorraine . Den 13 augusti gick Kulchitsky, tillsammans med sin tjänare, Dördem Mikhailovich ( Đorđe Michajlović ), klädd i turkiska kläder och sjöng turkiska sånger, igenom turkarnas positioner. Där stoppades de av en turkisk officer, som frågade vilka de var och var de kom ifrån. Till detta svarade Kulchitsky att han var en turkisk köpman som levererade proviant till sultanens armé. Efter att ha passerat de turkiska positionerna på ett säkert sätt dog Kulchitsky och Mikhailovich nästan i en av Donau-byarna, där lokalbefolkningen misstog dem för riktiga turkar. Efter att ha slutfört sitt uppdrag framgångsrikt levererade Kulchitsky ett brev från Karl V med löften om militär hjälp till det belägrade Wien, varefter stadens myndigheter avbröt beslutet att överlämna staden.
Den 12 september 1683 ägde slaget vid Wien rum , som ett resultat av vilket de polsk-österrikisk-tyska trupperna under befäl av kungen av samväldet , Jan III Sobieski , tillfogade den turkiska armén ett förkrossande nederlag. Efter denna seger, till minne av Kulczyckys förtjänster, tilldelade Wiens stadsfullmäktige honom en stor summa pengar, donerade ett hus i det prestigefyllda Leopoldstadt- distriktet och befriade hans företag från skatter i 20 år. Den 10 januari 1684 utnämndes Kulchitsky till den österrikiske kejsarens personliga översättare från turkiska och fick tjänsten som "Caesar court courier" i Turkiet.
Y. Kulchitsky dog av tuberkulos i Wien den 20 februari 1694 vid 54 års ålder.
Efter slaget vid Wien fick Kulchitsky rätten att självständigt ta del av den erövrade troféegendomen som en belöning, och han valde 300 påsar kaffe som belöning , och började introducera wienarna för denna dryck. Till en början bar Kulchitsky kaffe genom stadens gator i kannor på en bricka, men till en början var denna turkarnas drink, hatad av wienarna, inte efterfrågad. Sedan började Kulchitsky söta kaffe med honung, tillsätta mjölk och socker till kaffet, varifrån receptet på det berömda "wienska kaffet" kom. Dessutom krediteras han uppfinningen av croissanter - bagels i form av en "turkisk halvmåne".
Det finns en synpunkt att Y. Kulchitsky öppnade det första kaffehuset i Wien (och det tredje i Europa) under namnet "Hus under den blå flaskan" ("Hof zur Blauen Flasche") [2] . Kulchitsky öppnade ett kaffehus 1686 i ett hus som skänkts till honom, där ägaren, klädd i turkiska kläder, själv betjänade besökarna [3] . Efter honom började andra entreprenörer öppna kaffehus i Wien, och Kulchitsky ledde själv den wienska kaffesäljarens butik. Länge hängde Kulchitskys porträtt högst upp i byggnaden, där wienska kaffehusägare samlades för att lösa sina verkstadsproblem. Dessutom skildrade en speciell standard för de wienska kaffebryggarna scenen där kejsar Leopold I beviljade arrangören av "kafferörelsen" ett privilegium - en licens att öppna det första kaffehuset [4] . Trots legenden om Kulchitsky är det dokumenterat att det första kaffehuset i Wien öppnades 1685 av armeniern Hovhannes Astvatsatur (känd i Europa som Johannes Diodato) [5] [6] [7] .
Han var gift med Leopoldina Meyer (enligt andra källor - Maria Urshuley) .