Grenadjärer
| grenadjärer | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nordgrenadjär ( Macrourus berglax ) | ||||||||||||
| vetenskaplig klassificering | ||||||||||||
| Domän:eukaryoterRike:DjurUnderrike:EumetazoiIngen rang:Bilateralt symmetriskIngen rang:DeuterostomesSorts:ackordUndertyp:RyggradsdjurInfratyp:käkadGrupp:benig fiskKlass:strålfenad fiskUnderklass:nyfenad fiskInfraklass:benig fiskKohort:Riktig benfiskSuperorder:paracanthopterygiiTrupp:TorskFamilj:Lång svansSläkte:grenadjärer | ||||||||||||
| Internationellt vetenskapligt namn | ||||||||||||
| Macrourus Bloch , 1786 | ||||||||||||
| ||||||||||||
Macrourus [1] [2] ( lat. Macrourus ) är ett släkte av kommersiella djuphavsstråfenade fiskar från den torskliknande ordningen ( Gadiformes ). Grenadjärer är vanliga i Atlanten , Indiska , Stilla havet och södra oceanerna. De lever i vatten med låga temperaturer på djup från 150 m, oftare djupare, ibland upp till 2200 m. Kroppslängden överstiger inte 1 m.
Utseende
Kropp med kraftigt långsträckt och tunn svans . Huvudet är stort, utskjutande åsar är belägna under ögonen. Slemkanaler är välutvecklade på huvudet, belägna i öppna benspår. Fjäll täcker kroppen och huvudet. Det finns två ryggfenor , den främre är kort, hög, den bakre fenan är lång, som den anala. Den första strålen av bröstfenorna är vanligtvis långsträckt. Färgen är grå, gråbrun eller kolsvart.
Fiske
På grund av förekomsten av skadande fjäll används den främst i form av flådda frysta filéer och slaktkroppar med fjällen borttagna.
Den har mört, vitt med en rosa färgton, kött med medelfjäll densitet, lämpligt för de flesta typer av värmebehandling (typiskt för vit fisk). Långa tunna filéer har utmärkta smakegenskaper. Slaktkropparna är välportionerade. Kaviar i färg, kemisk sammansättning och gastronomiska data liknar laxkaviar . Grenadjärlevern tillhör utsökta fiskdelikatesser .
De största fångstländerna är Ryssland , Danmark , Tyskland och Polen .
Art
Grenadjärsläktet inkluderar 5 arter:
- Macrourus berglax Lacépède ,1801_ _ _ _
- Macrourus carinatus Günther , 1878 - kamskalig grenadjär;
- Macrourus holotrachys Günther , 1878 - Sydatlantisk grenadjär ;
- Macrourus whitsoni Regan , 1913 - Antarktis grenadjär ;
- Macrourus caml McMillan et al. , 2012 [3] .
Se även
Anteckningar
- ↑ Reshetnikov Yu.S. , Kotlyar A.N., Russ T.S. , Shatunovsky M.I. Femspråkig ordbok över djurnamn. Fisk. latin, ryska, engelska, tyska, franska. / under den allmänna redaktionen av acad. V. E. Sokolova . - M . : Rus. lang. , 1989. - S. 203. - 12 500 exemplar. — ISBN 5-200-00237-0 .
- ↑ Zarva M. V. . Ryska ordet stress. Lexikon. - M. : NTs ENAS, 2001. - S. 251. - 6000 exemplar. — ISBN 5-93196-084-8 .
- ↑ McMillan P., Iwamoto T., Stewart A., Smith PJ En ny art av grenadier, släktet Macrourus (Teleostei, Gadiformes, Macrouridae) från södra halvklotet och en revision av släktet // Zootaxa. - 2012. - Nr 3165 . - S. 1-24.
Litteratur
William Cromey. Rattails and Brotulids // Denizens of the Abyss = The Living World of the Sea. William J. Cromie / L. A. Zelmanova. - L . : Gidrometeoizdat, 1971. - S. 224 ,,, 226. — 346 sid. - 160 000 exemplar.