| Mu Mu | |
|---|---|
| Bas | år 2000 |
| Grundare | A.K. Dellos |
| Plats | Ryssland ,Moskva |
| Nyckelfigurer | A.V. Zaitsev (generaldirektör) |
| Industri | catering |
| Produkter | rätter från det ryska köket |
| Hemsida | cafemumu.ru |
| Mediafiler på Wikimedia Commons | |
Mu-mu är en Moskva-kedja av snabbmatsrestauranger, där, enligt idén från grundarna, de flesta rätterna tillagas enligt enkla recept från rysk mat och säljs till låga priser. Mottot för företaget är "Ryskt kök är vad vi alla åt i barndomen." [ett]
Den första anläggningen öppnade den 10 februari 2000 bredvid tunnelbanestationen Frunzenskaya . Cafékedjan tillhör den ryske affärsmannen Andrey Dellos , som grundare planerade han att skapa snabbmat med enbart ryska produkter och ryska recept [2] .
Caféet erbjuder mer än hundra hemlagade rätter efter egna recept. [3] Alla kaféer fungerar enligt principen om självbetjäning, varma läggs på tallrik och vägs. [4] .
Menyn för nätverkets anläggningar innehåller borsjtj, vinägrett, stekt potatis med svamp, kött i fransk stil, pajer med kött och kål, eldkotlett, och hela menyn innehåller mer än 340 rätter. [1] Den finska upplagan av Aromi skriver:
Det erbjuder ett brett urval av färska sallader, kött, kyckling, fisk och soppor. Shashlik, dumplings och pannkakor är fortfarande populära i Ryssland. Till efterrätt kan du ta gelé och kaka med te eller kaffe. Drycker inkluderar bärjuice och vin. Rätterna är redan tillagade och presenterade på distributionslinjen. [fyra]
Framför många restauranger i nätverket finns en svartvit figur av en ko, samma färger finns i det inre av anläggningar som arbetar dagligen. [fyra]
Nätverket av kaféer "Mu-mu" förenar anläggningar i Moskva , Khimki och Zelenograd . Kaféer erbjuder också gästerna ett antal ytterligare tjänster: anordnande av banketter och företagsfester, helgdagar och födelsedagar för barn [3] .
Mu-Mu-kedjan har blivit cateringoperatör för stora ryska evenemang, inklusive 2018 FIFA World Cup, 2014 vinter-OS , Eurovision 2009, Spasskaya Tower och Russian Field-festivaler. [ett]
Enligt resultaten från den analytiska RBC.research-studien "Russian Market of Ethnic Restaurants 2012" går cirka 20,9 % av de tillfrågade kunderna av ryska köksrestauranger till Mu-Mu, och nätverket rankades på tredje plats i Moskva och Moskvaregionen . av andelen besökare [5] .
Under 2017 inledde FAS ett ärende mot Mu-Mu (liksom Burger King och Shokoladnitsa ) misstänkta för att "sätta och upprätthålla monopol på höga priser på flygplatserna i Moskvas flygnav. " [6] Café "Mu-mu" i Domodedovo kontrollerades. Som ett resultat sänktes priserna i alla tre kedjors etableringar. [7]
Den 14 november 2017 skedde en attack mot kaféet "Mu-mu" på Novoslobodskaya-gatan, där tre oidentifierade män i skidmasker bröt sig in och öppnade eld från ett traumatiskt vapen. Under attacken stals 110 000 dollar, en man skadades och gärningsmännen flydde i en bil, som snart hittades bränd. [åtta]
Intäkterna för chefen för Mu-mu LLC Fastland (enligt Kartoteka.ru) uppgick till 3,7 miljarder rubel 2017. (visar en ökning med 10,8% jämfört med föregående år) uppgick nettovinsten till 104 miljoner rubel. [9]
I april 2019 började kafékedjan sälja franchiseavtal [9] .
År 2020 publicerades organisationens presstjänstdata, tidpunkten att sammanfalla med 20-årsjubileet av Mu-Mu, enligt vilket restaurangkedjan besöks av mer än 12 miljoner människor per år och nätverkspersonalen uppgår till 2,5 tusen personer. . [ett]
Från och med februari 2022 finns det 38 Mu-mu-kaféer: 35 i Moskva och 3 i Moskva-regionen. [tio]
Enligt författaren till en artikel i den finska upplagan av Aromi, "tävlar Moo-Mu lätt med McDonald's och andra internationella kedjor, också för att urvalet av rätter i rysk snabbmat är mycket varierande och priserna är måttliga." [fyra]